Дял
Чуваме за здравословна и балансирана диета може би всеки ден от Бога. Много добре знаем, че тя трябва да съдържа достатъчно хранителни вещества, необходими на тялото за правилното функциониране. В този контекст трябва да имаме и достатъчно антоцианини в диетата си, които са много в изобилие от различни зеленчуци и плодове. Защо това са може би най-здравословните антиоксиданти?
Сбогом, оксидативен стрес
Антоцианините всъщност са флавоноиди, дума за най-силния вид антиоксидант, който (вероятно) съществува. Флавоноидите могат да се борят с оксидативния стрес и проявите на преждевременно стареене, което логично предизвиква интерес у всяка една жена. И къде да търсите антоцианини? Това не е наука, защото те са много силни тъмни пигменти, които оцветяват плодовете и зеленчуците в лилаво, тъмно синьо или наситено червено.
Природни ресурси
По този начин най-добрият източник на антоцианини са плодовете и зеленчуците, които съдържат сини, лилави или червени пигменти. Тези пигменти обаче се различават и по цвят в зависимост от рН, което също зависи от това колко дълбоки са червените, сините или лилавите храни. Най-добрите източници на антоцианини са: патладжан, касис, малина, ягода, боровинка, къпина, асаи, червена боровинка, червено и лилаво грозде, червено зеле, червени портокали, червен лук, слива, нар, череши и дори някои ядливи растения, за пример лавандула.
Ползи за здравето
От определението за антоцианини чрез техните източници стигаме до това защо всъщност си струва да ги консумираме. Както всички антиоксиданти, антоцианините могат да предпазят организма от свободните радикали, което може да доведе до преждевременно стареене, но също така и до сърдечни заболявания или дори рак. Антоцианините имат и противовъзпалителни ефекти, така че укрепват имунната система на човека и могат да намалят риска от деменция в по-късен живот. В допълнение, антоцианините подобряват здравето на очите и зрението като цяло, дори нощното виждане и могат да увеличат производителността по време на упражнения и физически натоварвания.