Кой не би ги познал. Прясно приготвени и ароматни палачинки със сладко и плодове, бита сметана, поръсени с тях с шоколад. Ти също тичаш ли лигав? Малко хора обаче знаят каква е историята на палачинките и кой ги е имал на масата първи.
Палачинки са били известни още през 6 век в древна Гърция. Че се казваше, че те също са добре познато ястие, което се сервира за закуска, както сме свикнали днес. По-късно римляните ги нарекли Alito Docia (друга сладка) и ги приготвяли от брашно, мляко, яйца и подправки. Дори се говори, че това е било свещена храна за римляните. В християнската традиция палачинките са свързани с карнавал във вторник, деня преди християнския пост. Този обичай се запазва и до днес.
Днес палачинките са известни по целия свят. Но както много други неща, те варират в зависимост от това къде се намирате. Затова има редица начини за приготвяне на палачинки. Има тънки големи палачинки или малки американски палачинки. Познаваме версиите с шоколад, плодове и сладко, но ще срещнем и палачинки салто. В Русия дори под името блини се сервират с хайвер, а в Германия към супата се добавят нарязани юфка.
Предлагаме ви рецепта за палачинки с ябълки.
Нуждаете се от:
½ л мляко
4 яйца
30 dkg обикновено брашно
½ кг настъргани ябълки
канела и ванилин захар
чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
Приближаване:
Първо настържете ябълките и ги обработете в брашното, за да пуснат сока. След това смесете канела и ванилинова захар, бакпулвер и сол в сместа. След това пригответе млякото и добавете жълтъците, след което комбинирайте сухата и течната маса. Отделно разбийте белите в снега и си проправете път нагоре. Това ще направи палачинките пухкави. Пържете до златисто кафяво в загрят тиган, намазан с растително масло. Можете да ядете ябълкови палачинки сами или с лекар.