Палтус със зелен фасул и чери домати
Имаме нужда от:
600 g рибно филе от камбала
1 PL пудра захар
2 cl семена от копър
1 чаена лъжичка цял черен пипер
1 чаена лъжичка цели семена от кориандър
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
2 и 1/2 PL морска сол
170 г зелен фасул
15 чери домата
2 PL зехтин
1/2 PL оцет от бяло вино
3 клончета естрагон
2 щипки мащерка
сол, подправки на вкус
Приближаване:
Първо ще приготвим марината. Изсипете чаша вода в тигана и смесете захарта, копъра, пълния пипер, кориандъра и морската сол. Оставете сместа да заври и разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят напълно. След това оставете тигана настрана и добавете останалите 3 чаши вода. Нарежете филе от камбала с дебелина около 2,5 см и поставете в приготвената марината. Оставете да престои 30 минути, след това поръсете от едната страна със сол, черен пипер и разпределете върху хартия за печене с размери 30 х 80 см. Намажете филийките риба с масло и поставете върху половината хартия. След това нарежете фасула и доматите, залейте с оцет и олио. Добавете нарязани билки и намажете останалата част от маслото. Покрийте с другата половина хартия и сгънете здраво по краищата. Поставете в предварително загрята фурна и печете на 200 ° C за около 15-20 минути.
Лаврак със салса
Имаме нужда от:
4 филета от лаврак
8 тънки резенчета лимон
1/2 чаша зехтин
1 средна глава лук
4 скилидки чесън
3 средно големи домата
1 от кориандър
1/2 магданоз
2 люти люти чушки
4 дафинови листа
сол на вкус
1 PL смлян кориандър
Приближаване:
Първо приготвяме салса. Запържете нарязания лук и чесън в олио при непрекъснато разбъркване за около 7 минути. След това махнете тигана от котлона и добавете нарязаните домати, накълцания кориандър и магданоз и лютите чушки, включително семената. Разбъркайте добре и подправете със смлян кориандър и сол. Салсата е готова и сега я оставяме да престои. Поставете филетата с дебелина около 2 см, всяко поотделно в центъра на хартията за печене и посолете. Поставете резенчета лимон и дафинов лист върху филетата, след което ги залейте с масло. Запечатайте филетата в хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 190 ° C за около 15 минути.
Сьомга с броколи
Имаме нужда от:
450 г броколи
4 филета сьомга
8 тънки петък лимона
1 лют пипер
6 PL зехтин
сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Пригответе 4 листа хартия за печене и поставете броколи в центъра на всеки. Прекарваме филето от сьомга върху него, върху което подреждаме чили пипер, нарязан на кръгчета и резенчета лимон. Налейте 1 и 1/2 супени лъжици олио и поръсете със сол и черен пипер. Увийте така приготвената риба в хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 220 ° C за около 15 минути.
Палтус с билки във вино
Имаме нужда от:
600 г филе от камбала
2 PL зехтин
2 PL нарязан лук
2 и 1/2 PL прясна сметана
2 и 1/2 PL сухо бяло вино
1 чаена лъжичка соев сос
сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Разделете месото на 4 равни парчета, поръсете с наситнен лук, сол, подправете и полейте със зехтин. След това поставете филетата отделно върху хартия за печене, поръсете с накълцан сок и залейте със сметана, вино и соев сос. Сгънете хартията и натиснете краищата. Печете в предварително загрята фурна на 220 ° C за около 15 минути.
Треска с аспержи, моркови и грах
Имаме нужда от:
2 средно големи моркова
340 г пресни аспержи
2 PL зехтин
1 средна глава лук
230 г гъби
1 - 1,2 кг треска
1/2 чаша пилешки бульон
50 мл сухо бяло вино
8 клонки мащерка
8 резенчета лимон
сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Разделете месото на 8 равни парчета, разделете ги отделно на 8 листа хартия за печене, които намазваме със зехтин. Поставете парче лимон и стрък мащерка върху месото. Увийте отделните филета в хартия, така че единият ръб да остане отворен. Смесете виното и бульона и добавете една чаена лъжичка и половина към всяка опаковка. След това го затворете и го поставете във фурна, загрята до 160 ° C. Печете 15 минути. Междувременно нарежете аспержите, гъбите, лука и морковите на тънки филийки. Гответе морковите, аспержите и граха - първо гответе самите моркови известно време, след това добавете аспержите и граха. Запържете лука и гъбите, подправете със сол и черен пипер. След това сервираме всичко с печена треска.
Сега трябва само да изберете рецепта, която ще ви подхожда.