След кратка почивка, послушно докладвам отново, този път с кратко резюме на моя опит с храненето в тези екваториални страни.

глутен

Отидох на почивка с малко душа, как ще се храня там. Реших изобщо да не мисля как се приготвя, да избера естествено безглутенови ястия и да се науча на екзотика и топлина.

Първата спирка от пътуването ни беше Куала Лумпур. Този развит град смесва луксозни ресторанти с типични малки или големи пазари на всеки ъгъл. Нямаше проблем с безглутеновия подбор, но предварително ви предупреждавам, че в този случай не може да става дума за гарантиране на хигиена, тъй като в Малайзия културата на хранене е замислена в различна посока. Уличните сергии са на всеки ъгъл, те ще ви приготвят храна за минута и вие ще я изядете, докато ходите на пръчка, или на пластмасови столове и маси точно на улицата. Не е възможно да разберете какво е направено на тигана преди вашето хранене и вече не е възможно "отлагащите" да мият контейнера вместо вас:). Можете да опитате в ресторантите, но не бих се занимавал с огъня.

Друг град, който посетихме, беше Сингапур. Град на високо ниво, чистотата на града е невероятна, познаваме ресторантски мрежи и хранителни курсове, отново голям избор от ястия навсякъде. Току-що се състоя голямо честване на Новата китайска година и тъй като хората празнуват този празник предимно с големи празници и вечеря със семействата си, в центъра на града бяха осигурени допълнителни възможности за кетъринг (нещо като нашите фестивали - щандове за бързо хранене).

Най-накрая кацнахме в Тайланд. Мога да кажа, че в Тайланд имаше най-малкия проблем да избера нещо и никога не бях гладен. Те продават пресни измити плодове на всеки ъгъл, които, разбира се, имат напълно различен вкус от внесения ананас. Също така голяма наличност на прясна риба, без картофи и хляб, самият ориз. Те използват кокосово масло за всичко, което придава на храната страхотен вкус. Разбира се, те използват много подправки и храната им е остра, но винаги е важно предварително да се посочи „няма люто“.

Като цяло пшеницата се използва много малко в тези страни, почти всичко се прави от оризово брашно, основата на типичните им ястия е ориз, оризови юфка, месо, риба, зеленчуци и плодове. Всъщност кухнята сякаш е направена за нас:). По време на трансферите летище-влак-автобус все още имахме под ръка някои здравословни закуски, като сух грах, жълт боб или ядки. Домашното „най“ е „сушената“ риба, която изобщо не ми хареса. Оценка на общото пътуване до звеното, не бях болен нито веднъж, мога само да препоръчам диетата им, просто ги погледнете колко здрави и жизнени са те. Въпреки че навикът им да правят остра супа при всяко хранене (дори и за закуска), не донесох у дома:):).

1-ва и 2-ра снимка - Nasi lemak - Ориз с яйце, сушена риба и ядки, считан за „нещо малко” сред основните ястия, имахме го за обяд като основно ястие.

3-та снимка - Pad thai - юфка с ориз с издънки на бабмус, скариди, ядки и тофу (леко пикантни)

Снимка 4 - Стъклени юфка с пиле (сладко, кокосово масло)

Снимка 5 - Торта с бял морков (нашият омлет с бяла репичка)

Снимка 6 - Манго пръчки - типичен тайландски десерт, ориз, приготвен в кокосово мляко с манго (изглежда просто, но това е изненадващ вкус, много популярен в Тайланд)