За домашна мая с ябълка или картофи
Тъй като маята се нуждае от захар, за да живее, може да се направи домашна мая, например чрез нарязване на ябълка и добавяне на чаша вода. Оставете да престои в чашата два дни, след това вземете ябълката и добавете чаша брашно. След двадесет минути маята трябва да е готова за употреба. Просто трябва да експериментирате малко, защото тук не е възможно да се определи как точно да се дозира - кубче (42 г) мая на кило брашно, както сте свикнали от магазина.
Тъй като дрождите могат да се размножават по няколко начина и обикновено се използват в хранителната промишленост, обикновено не само при производството на хлебни изделия, но и например при производството на бира или вино, има няколко начина за тяхното размножаване. Според интернет инструкциите методът на производство с картофи също работи. Просто сварете половин килограм, смачкайте и смесете с вода, за да се образува гъста каша. Смесете супена лъжица захар в малко количество вода, за да образувате сироп и разбъркайте. След това просто поставете сместа на топло място и смесете две супени лъжици бира, докато ферментирате. Трябва да се направи за 24 часа.