За основното ястие: (за два големи лов от семейство Janurovie)
- 500 г замразен грах (може и пресен, ако имаме)
- 600 г сух ориз
За да завършите странично:
- Домати
- 1 зряло авокадо (меко под натиск на пръста, жълто под дръжката)
За сос (зеленчуково потапяне):
- 3-4 средни моркова
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- 3 скилидки чесън
- Лимонов сок от полка
- Млян сладък пипер
Приближаване:
Извадете граха от фризера предварително и го оставете да се размрази. Ако забравим, просто го залейте с гореща вода. 😀 Смесете размразения грах с много вода, докато стане гладък в блендер. Изсипете получената смес от грах в тенджера и варете. Трябва да се смесва от време на време, защото свиква да минава малко отдолу. Когато сместа започне да кипи, изсипете ориза в нея и я разбърквайте още по-често, защото от ориза се образуват такива по-големи бучки. Можем да добавим подправки на вкус, в този случай с Петрик имахме майоран. Който свикнете да осолявате, можете, но много ми харесва дори и без това - и ако е, по-добре добавете сол по-късно от солта преди. 🙂
Докато оризът се готви, можем да приготвим още курсове. Този път имахме добра порция домати (те бяха в действие в Tesco 😀 - уж преди изтичане срока на годност, но разбира се най-узрелият, ароматен и много вкусен:)), едно авокадо и хубав сос, който току-що измисли Петрик - той също искаше морков, но не искаше да го дъвче. 😀 Какво? Морков, малко вода, сладък смлян пипер, скилидки чесън, зехтин и лимонов сок се поставят в блендер и се смесват. Каротинова бомба - от една страна, много от нея се освобождава от моркова чрез смесване (механично разрушаване на клетъчните стени), а от друга, мазнината в маслото ще помогне за по-доброто му използване. Използвахме този сос от моркови като зеленчуков „дип“ и накиснахме домати в него. Mňamka!
И когато оризът се свари, той изсмуква водата от граха и цялата смес се сгъстява, което създава проста, но в същото време фантастично вкусна "изрязана" грахово-оризова каша. И ние можем да го сервираме. Към това ще хапнем малко споменато авокадо, което добавя отличен "маслен" вкус към хубавата грахова каша. Когато на двамата ни хареса, стъпваме върху цялата кухня. 😀
Така че нека работи лесно за вас и аз ще вкуся добър вкус! 🙂
Ако се интересувате от други рецепти от поредицата От менюто на бегача, ще ги намерите ТУК. 🙂