парчета от живота и от кухнята
Гъбено-спаначни ньоки
НИЕ ТРЯБВА за соса:
125 г кафяви гъби - нарязват се на четвъртинки
125 г бебешки спанак
3 шалот - нарязан
3 скилидки чесън - нарязват се на малки парченца
120 мл бяло вино
150 мл вряща вода
250 мл сметана за разбиване
2 PL масло
пресни билки на вкус
- за предпочитане мащерка или смес
- сух смлян дъб
50 г пармезан
Зеленчуков чипс
Зеленчуковите чипсове - или здравословно лакомство за книга, телевизия или седене с приятели на вино, са точно такива. Днес имам страхотен вкус към тях, често надничам в магазина за торбички, които предлагат зеленчуков чипс на висока цена, така че защо да не ги направя у дома, пресни и хрупкави. И тази миризма! аз:-)
НИЕ НУЖДАМ (посочвам сумата, която направих):
1 сладък картоф
2 по-големи моркова
3 магданоз
1 цвекло
зехтин
сол
билки (розмарин, мащерка, всичко без сол:-))
Наистина е важно зеленчуците да се изплакват обилно след осоляване (забравих да напиша, че работим с почистени зеленчуци, но това може би е ясно). За мен това количество излезе на три чинии, но в крайна сметка на 1 хартиена торбичка:) Приготвихме и потапяне, което при вдигане можете да използвате като вкусен сладкиш.
ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
3 PL заквасена сметана
2 ливадни кубчета
приблизително 100-150 g настъргано сирене (eidam)
Нарязан зелен лук
малко сол, билки
Смесете всичко заедно и разредете плътността, като добавите сметана.
Кремообразно ризото с гъби и бебешки спанак
Обичате ли и кремообразно ризото? Вярвам, че е така и преди две години почти нямах представа за него. Сега обаче ще го направя много по-добър от класическото "словашко ризото", което децата ми отново харесват, но предполагам, че ще пораснат от него след време:-)))
Ето още един вариант на съставките за приготвяне на вкусен и бърз обяд:
ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
2 чаши ориз Arborio
150 мл бяло вино
200 г шамот (нарязан на филийки)
100 г бебешки спанак
4 сушени домата (нарязани на парчета)
1 глава лук (нарязва се на малки парченца)
2 скилидки чесън (нарязани на малки парченца)
шепа магданоз (разкъсайте на парчета)
около 1 литър бульон
+ 1 PL супена лъжица масло и зехтин, за да започнете
50 г настърган пармезан
Киш от зеленчуков спелта
Останали ли сте с неизядени пресни зеленчуци? Да, от тостера, където го приготвих за зеленчукови шишчета, но не всичко успя да изяде, така че се чудех какво да правя с него. Вдъхновението за киша дойде много бързо, също толкова МошиМоши подготвя неделен брънч и докато четях подготвеното меню, не се двоумях и подготвих и своя киш:-)
ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
На път: На пълнежа:
250 г пълнозърнести зеленчуци от брашно от спелта (гъби, тиквички,
щипка сол жълти и червени чушки, пролетен лук.)
125 г масло 250 мл бита сметана
100 g фино настърган чедър 160 грубо настърган чедър
3-4 PL хладка вода 4-5 яйца (според размера)
билки (розмарин, мащерка или
босилек)
малко масло
Приготвяме тестото, като смесваме всички съставки, оставяйки го да почине за известно време в хладилника. Междувременно ще приготвим зеленчуци. Имах го покрит със зехтин и розмарин от предишния ден. Просто нарязах всичко на по-малки филийки. Разбийте яйцата в купа, добавете бита сметана, чедър, билки на вкус, малко сол.
Оформям тестото направо в матрицата с ръце, благодарение на брашното от спелта, то работи добре и не лепне. Набодете готовото тесто във форма с вилица на няколко места и върху него изсипете половината от приготвената смес от разбита сметана. Върху него разпределете зеленчуците и изсипете останалата смес. Украсете с гъби и отгоре сложете няколко стърготини масло.
Поставете в предварително загрята фурна на 180 ° C и печете 15 минути, след това оставете да къкри на 160 ° C и печете още 30 минути. Оставете да престои около 45 минути, за да се разтегне сиренето и кишът да се нареже добре.
Нашето малко пътуване до централна Словакия:-)
Празниците са в разгара си, затова бяхме помолени да изживеем нещо отново. Буквално в последния момент, докато само разглеждах порталите за отстъпки, случайно отседнах в Банска Бистрица, която включваше, на много разумна цена, входа на хотелския уелнес и Aqualand, който се намираше точно зад хотел Dixon .-) Не се поколебахме и продължихме още едно приключение за няколко дни.
Пътувахме почти сутринта, така че спахме по пътя, създавайки неблагодарна група пътници:-) Намерихме хотела бързо и бяхме приятно изненадани от много приятния персонал. Хотелът отговори и на нашите очаквания Акваленд, за съжаление, благодарение на комбинацията от по-студено време и не много топла вода, току-що се накиснахме в басейна за първия ден:-) Е, не бих се поколебал да прекарам няколко дни в този доста естествен, но добре озеленен басейн, макар и на къмпинг, отколкото навремето. Пригответе се за желязна вода, макар че цветът беше прекрасно ясен, банският го отнесе:-)
На следващия ден отидохме при по-топлите Turčianske Teplice . Тези, които никога няма да разочароват, въпреки че цената за прием е по-висока, всяка възрастова група ще бъде перфектна. В относително средно голям район можете да полудеете по водни пързалки или други водни атракции, както и да се подлагате на различни процедури или да седнете в басейни с лековита вода и да бъдете масажирани от струи. Дори се наслаждавахме на парна сауна с обвивка - от водорасли, от калта на Мъртво море и от каолиновата кал, която помагаше на Луки главно за атопична кожа. След целия ден, прекаран по този начин, бяхме приятно уморени и заспахме като малки деца:-)