рецепти

Несъмнено най-популярният летен деликатес е пъпешът. Той е сочен, сладък и здравословен - съдържа много витамини (A, D, C, B6) и минерали (калий, натрий, калций, желязо, магнезий) и много малко захар, само 10%. Благодарение на високото съдържание на витамини, пъпешът действа и като антиоксидант. Пулпата на пъпеша се състои главно от вода, така че има диуретично действие и се използва при бъбречни проблеми. Помага и при запек благодарение на фините фибри. Освен това има калорична стойност от само 35 калории на 100 грама, така че е идеална добавка не само за плодови салати, но и за различни диети.

Пъпешът изобщо не е плод - той е един от зеленчуците, семейство тиква и всъщност е зрънце. Това обаче не намалява популярността му сред деца и възрастни. Има два основни вида пъпеши - диня с типична червена плът и зелено-жълта кожа и пъпеш, известен още като медена роса, която има няколко разновидности - пъпеш (пъпеш от ананас), галий (пъпеш от Азия с напукана кожа), медена роса ( меден пъпеш с жълта кожа и зелена плът) и шаранте (оранжева плът и бледа кожа). В нашите части динята е най-разпространена, но захарният пъпеш също се радва на нарастваща популярност. Въпреки че повечето хора обичат да се наслаждават на пресен пъпеш, определено трябва да опитате няколко интересни съвета как да го приготвите.

Салата от пъпеши с прошуто и мента

Имаме нужда от:

  • 100 грама тънко нарязано прошуто
  • 1 малък пъпеш захар (около 1,5 кг също с кожа)
  • 6 репички
  • 6 шалот
  • прясна мента
  • шепа осолени фъстъци
  • пресен сок от лайм
  • зехтин
  • сол
  • млян черен пипер

Приближаване: Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете филийките прошуто върху лист за печене и печете до хрупкавост за около 8 до 10 минути. Почистете пъпеша и нарежете месото на малки триъгълници. Нарежете на ситно ряпата и шалота. В купата смесете пъпеш, репички, шалот, накълцана мента и фъстъци. Полейте със сок от лайм и зехтин. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Преди сервиране начупете хрупкавото прошуто и поръсете със салата.

Пъпеш шашлык

Имаме нужда от:

  • 2 големи домата
  • ¼ по-малък пъпеш
  • 200 грама сирене фета
  • 2 чаени лъжички сок от лайм
  • 2 чаени лъжички прясна мента
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол
  • млян черен пипер

Приближаване: Нарежете домати, пъпеш и сирене на малки кубчета. След това смесете всички съставки заедно в купа, покрийте и оставете в хладилника за половин час. След това залепете парче пъпеш, домат и сирене върху клечка и поставете върху поднос. Поръсете всички шишчета с останалия сок с лайм и мента.

Пикантна пъпешна салса с праскови и домати

Имаме нужда от:

  • 25 грама чили сос
  • 1 супена лъжица кора от лайм
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • 100 грама захар пъпеш пъпеш
  • 50 грама праскови без костилки
  • пресен босилек
  • пресен лук
  • 150 грама домати
  • сол
  • черен пипер

Приближаване: Смесете заедно чили сос, сок от лайм и кора в купа, добавете пъпеш, праскови, босилек и лук. Нарежете доматите наполовина, посолете и подправете и върху всяка сложете по една супена лъжица салса от пъпеш.

Лятна салата от скариди

Имаме нужда от:

  • 400 грама замразени скариди
  • 1 средно червен лук
  • 200 грама червен пъпеш
  • 2 люти чушки
  • 2 авокадо
  • сок от една лайм
  • 1 супена лъжица мед
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол
  • черен пипер

Приближаване: Смесете размразените скариди в купа с нарязани парчета пъпеш, нарязан лук, люти чушки и авокадо. Във втората купа смесете сок от лайм, мед, олио, сол и черен пипер. Изсипете върху салатата и разбъркайте. Оставете да престои в хладилника, за да се смесят вкусовете.

Чай от пъпеш-босилек

Имаме нужда от:

  • черен чай
  • диня
  • пресен босилек
  • захар (на вкус)

Приближаване: Направете черен чай и го оставете да се охлади до стайна температура. След това го приберете в хладилника. Нарежете пъпеш от пъпеш на малки кубчета. Поставете пъпеш, нарязани листа от пресен босилек и лед в чаши и залейте с охладения чай.

Какви вкусни ястия приготвяте от пъпеш? Пишете на други читатели в дискусията под статията.