Накратко, природата знае от какво се нуждаем. Вместо да окопавате и да се отървете от плевелите, използвайте го точно за това, за което се използва. Не е тук да се заблуждава, съдържанието на хранителни и защитни вещества често надвишава значително нашите понякога тежко отглеждани култури. Дивите растения са градински органични продукти, достъпни за абсолютно всички.

природата

През пролетта и лятото природата ни предлага редица естествени органични зеленчуци, богати на хранителни вещества и консерванти, но също така и на вкус, в значително по-големи количества и без химикали (ако ги събираме в чиста околна среда), които често се срещат в бързо продаваните зеленчуци. По-изразеният им, оригинален вкус е резултат от естествената им „свобода“. Не се обезсърчавайте от случая на горчив вкус. Планините желателно усилват и подобряват храносмилането ни. Бурина под формата на салата или под формата на жива супа, като добавка към сосове, намазки или като подправка, тя има специфичен вкус, с който не само ще свикнете, но вече няма да можете да си представите готвене без него.

Средната звезда е плевел, наричан още пиле или пилешко черво. При редовна консумация (напр. В салати) може да понижи холестерола.

Те правят храносмилането по-ефективно

Екзогенни, т.е. диетично погълнати ензими, обогатени със слюнка ензими, с добро дъвчене на храна, значително смилат храната в устата и в горната част на стомаха и по този начин не само ни спестяват голяма част от нашите храносмилателни ензими, но правят нашите Цялото храносмилане е по-ефективно. Това значително ще увеличи употребата на храна, но в същото време ще предотврати неподходящо хранене и размножаване на патологични бактерии в дебелото черво, които произвеждат опасни за здравето токсини.

Можете да използвате маргаритката в кухнята, в пролетни салати, но също и като билкова отвара.

Естествена самозащита


За да използвате по-добре лечебния потенциал на зеленчуците, но и на дивите билки, използвайте принципа на самозащита на растенията. В техните клетки присъстват и неактивни вещества, които след разрушаване на клетката от ензими се активират и превръщат във високоефективни защитни вещества срещу вредните агенти. Например, глюкозинолатът глюкорафанин, присъстващ в броколи, е неактивен в непокътнатите клетки. Когато обаче захапваме сурови броколи, ние нарушаваме клетките, освобождавайки катаболния ензим мирозиназа, който превръща неактивния глюкорафанин в активен сулфорафан. Той е високоефективен протектор на нашата ДНК срещу увреждане на рака от свободни радикали и канцерогени. Той работи по подобен начин за чесън, лук, хрян и почти всички растения. Важно е да ги ядете сурови и да ги хапете добре, защото като готвим, дори на пара, ще убием активиращите ензими.

В допълнение към елиминирането на ензимите чрез топлина, ние също опустошаваме други биологично активни вещества в културите и често създаваме от тях токсини, с които нашите ензими в тялото трябва да се борят отново. Колкото повече от нашите собствени ензими консумираме за храносмилане и детоксикация, толкова по-малко остава за други важни нужди на тялото и неговата защита.

Цялото растение от глухарче е годно за консумация и леко горчивият му вкус придава на ястието необичаен вкус.

"Ускорени" зеленчуци

Всички бързи и често оплодени зеленчуци, отглеждани в отсъствие на светлина, в по-голяма степен съдържат остатъчни нитрати, за превръщането на които зеленчуците не са имали достатъчно светлинна енергия в желаните протеини. Следователно те останаха в тъканите си. В нашите храносмилателни органи нитратите се трансформират в реактивни и опасни нитрити, които се свързват с хемоглобина в кръвта, като по този начин блокират окислителната активност на организма. В нашите храносмилателни органи те се свързват с наличните вторични амини, създавайки опасни и канцерогенни нитрозамини.

Ще намалим този риск, ако не консумираме части от зеленчуци, където в бързо растящите зеленчуци се натрупват повече нитрати. Те са вната (отглеждат се през лятото на пълно слънце, те са здрави и пълни с витамини), проводящи тъкани, т.е. листни жилки, външни листа като пекинско зеле, средна каша от моркови. Трябва да обърнем специално внимание на репичките, салатата, кольраби, спанака. Затова не бива да ги даваме на малки деца, бременни и кърмещи майки, възрастни и изтощени хора. Използвайте здравословни, съхранявани зеленчуци от миналата година, които са узрели на пълно слънце. Тъй като витамин С блокира производството на нитрозоамини, добре е всеки да си направи лимонов дресинг с бърза зеленчукова салата или поне да вземе хапче с витамин С.

Копривата всъщност има противовъзпалителен и антиревматичен ефект. След като подушите, използвайте лозунга „клинът се изтласква“ и пийте сок от охлюв.

Естествено здраве в чиния

Пролетна салата

На чисто място нека вземем листа от маргаритки с цветя, средна звезда, листа от глухарче (те са по-малко горчиви преди цветето) и листа от чесън. Нека разкъсаме по-големите листа на парчета и ги смесим в приблизително същите пропорции. Залейте всичко с разредено бяло кисело мляко или ацидофилно мляко с добавка на лимонов сок и настърган хрян. Поръсете салатата със смлени ядки.

Витаминна салата, пълна с ензими

На чиста поляна без пръски събираме средните морски звезди, листата на глухарче, носим чесън в заливните гори и добавяме млади листа от брадата на козата, нарязан млад лук с аромата, настъргани моркови от миналата година и обогатяваме всичко с покълнали или покълнали. Като дресинг ще използваме вода от кисело зеле, обогатено с лимонов сок и кой го харесва, както и соев сос. Намажете с тиквено масло.

Прочетете също Мечешки чесън за закуска, обяд и вечеря

Здравословен протеин върху зелена чиния

Приготвяме богата салата от нарязан деликатесен тофу, който смесваме в салатна смес от листа на лебед, кози крак, маргаритка, канела и мечешки чесън. Дресингът може да бъде смес от вода от кисело зеле, ацидофилно мляко и лимонов сок и всичко намазано със слънчогледови семки.

Песто на словашки

За приготвянето можем да използваме или традиционен хоросан, или миксер. Поставете в блендера разкъсани листа от чесън от мечка или млади листа от хрян и можем да добавим и маргаритка, глухарче или млади листа от коприва. Ако искате да имате още по-изразен вкус, можете също да добавите няколко луковици мечешки чесън и смлени орехи или лешници. Смесваме всичко заедно. Смесете настъргания чипс и поръсете сместа със студено пресован зехтин. Смесваме всичко заедно. Използваме това песто предимно за тестени изделия, но също така и за овкусяване на сосове, супи, спредове ... Издържа повече от месец в хладилника. Можем да променим суровините и техните пропорции в пастата и да използваме друго естествено и градинско брашно, както и други сирена - бриндза или качествени масла.

Истинското здравословно съкровище, което природата ни предоставя година след година, е мечешкият чесън.

Експертът съветва:

Яжте реколтата си в сурово състояние. Топлината от тигана, тенджерата или фурната ще го убие, унищожавайки веществата, необходими за нашето тяло.

Здрави плевели

Истинските лечители от дивата природа включват:
маргаритка, глухарче, мащерка, сок, кислород, медена роса, коприва, средна звезда "пиле", ягодови листа, алхимилка, ливадна детелина, цариградско грозде а лобода, гъши бръмбар, пролетна иглика. По същия начин можем да използваме мечешки чесън, чесън, скороцел, кози крак домакин, цикория, глухонямост, гръбначни птици, теснолистна върба, теменужки, пъпка бръшлян, trebuľku, класиране.

Прочетете също Естествената градина отново е на мода. Какви са нейните принципи?