Оризът е най-популярната зърнена култура на планетата.
Съдържа много калий и витамини от група В, така че диетолозите го препоръчват на хора със сърдечно-съдови заболявания.
Оризът се приготвя от супи и гарнитури за месни или рибни продукти и замества хляба на изток.
Ориз с моркови и лук - основните принципи на готвене
Самият варен ориз определено не е интересен, но ако добавите зеленчуци и зеленчуци към него, ще получите вкусна и най-важна здравословна гарнитура.
Оризът с моркови и лук се готви по различни начини. Може да се пече, пържи или пече във фурната. В този случай към лука и морковите се добавя както сурово, така и предварително приготвено зеленчуково печено.
Оризовата крупа се вдига, измива се старателно, докато водата изчезне, и се готви съгласно инструкциите на опаковката, тъй като времето за готвене на различните видове ориз е различно.
Зеленчуците се почистват и смачкват. Можете да ги изрежете по всякакъв начин. Тук си струва да се отбележи, че морковите, нарязани на барове или филийки, се приготвят по-дълго от настърганите.
В дълбок чугунен тиган или казан зеленчуците се запържват, след това оризът се изсипва върху тях и се залива с вряща вода. Гответе на ниска температура, докато грисът поеме цялата влага. Можете да готвите ориз отделно, да готвите пържене на зеленчуци и едва след това да комбинирате всичко и да загреете.
В допълнение към морковите и лука в ориза можете да добавите и други зеленчуци или бобови растения.
Рецепта 1. Ориз с моркови и лук
Съставки
80 мл слънчогледово олио;
8 г пилаф пилаф;
чаша оризови зърнени храни;
Начин на приготвяне
1. Почистете зеленчуците ми, леко изсушени и натрошени малки кубчета.
2. Изсипете слънчогледово олио в тежък чугунен тиган, загрейте и запържете в него натрошените зеленчуци при непрекъснато разбъркване, докато омекнат.
3. Сега добавете маслото, изчакайте да се разтопи, разбъркайте и измийте измития ориз в чиста вода. Разстиламе дървена шпатула.
4. Намажете купата със сол и черен пипер до пилафа. Напълнете ориза със зеленчуци с вода, така че нивото му да е по-високо от нивото на зърнените култури на пръст.
5. Отстранете горната кора от главата на чесъна и я залепете изцяло към центъра на ориза. Покрийте капака и гответе на слаб огън за около 25 минути. След това извадете чесъна, обелете го от кората и поставете по един зъб във всяка плоча. Сервирайте храната като гарнитура към месо или риба.
Рецепта 2. Ориз с моркови, лук и царевица
Съставки
300 г дългозърнест ориз;
Начин на приготвяне
1. Измийте дългия ориз. Този вид ориз не изисква дълго изплакване, той е достатъчно чист, достатъчно, за да се изплакне няколко пъти, така че прахът да се измие лесно.
2. Изплакнете ориза според препоръките на опаковката. Приготвеният ориз се хвърля обратно в бъркалката и оставя цялата влага в чашата.
3. Почистете лука и внимателно го нарежете. Почистих си морковите и големите три.
4. Нарежете нарязания лук в предварително загрят тиган за печене и запържете до избистряне. След това добавете настърганите моркови към лука, разбъркайте и продължете да пържите, докато зеленчуците достигнат златист цвят.
5. Отворете съд с царевица, комбинирайте сиропа и прехвърлете съдържанието в тиган с пържените зеленчуци. Смесете и задръжте огъня за три минути, за да загреете царевицата.
6. Сложете сварения ориз в тиган, разбъркайте и гответе още две минути. Изключете котлона и оставете ориза с моркови и лук под капака за още десет минути.
Рецепта 3. Ориз с моркови, лук и гъби
Съставки
гъби - 200 г;
една чаша и половина ориз;
три големи моркова;
голяма бяла крушка;
Начин на приготвяне
1. Зеленчуците се почистват, моят и нарязва на ситно. Отстранете тънката кора от гъбите, изплакнете и изсушете лесно. Гъбите нарязват филийки.
2. Загрейте тигана до средна температура. Поставяме гъби в него и го покриваме с капак. Когато гъбите могат да оставят сока, махнете капака и пържете, докато влагата се изпари. Сега добавете нарязаните зеленчуци към гъбите, разбъркайте и продължете да пържите.
3. След като зеленчуците са изпечени, обърнете огъня и добавете кърито. Посолете, налейте малко масло, разбъркайте всичко добре, покрийте го с капак и огънете с огън до минимум.
4. Оризът се измива и се изсипва в тенджера с вряща вода, като кипи зъбите, докато оризът омекне, но сърцевината остава дебела. Хвърлихме готовия ориз върху сито, за да се отървем от излишната влага.
5. Превърнете ориза в смес от пържени зеленчуци и гъби. Разбъркайте добре, покрийте и покрийте зеленчуците и ориза за още 20 минути. Сервирайте ориз с моркови и лук като гарнитура или като отделно ястие.
Рецепта 4. Ориз с моркови, лук и яйца
Съставки
две глави лук;
яйца - три парчета.
Начин на приготвяне
1. Оризовата каша се измива и готви, следвайки препоръките на производителя. Обърнете обработеното зърно върху сито, за да се отървете от излишната влага и го оставете да се охлади.
2. Почистихме моркови и лук, мои и фино натрошени. Накълцайте зеленчуците в топло постно масло и запържете десет минути, подправяйки целия риган и подправки. Прехвърлете зеленчуковите пържени в подготвен съд.
3. Разбийте яйцата в дълбоки чинии, разбийте ги лесно и ги изсипете в същия тиган, където зеленчуците са били печени и предварително загряти. Смесваме яйцата активно по време на процеса на пържене. Поставяме яйцата в тиган със зеленчуци.
4. Прехвърлете в тиган варен ориз, залейте със соев сос и разбъркайте. На трапезата се сервира ориз с моркови и лук. Освен това можете да сервирате месо или риба.
Рецепта 5. Ориз с моркови, лук и копър
Съставки
четвърт чаша зехтин;
една чаша и половина ориз;
Начин на приготвяне
1. Ориз ориз, отстранете излишъка и измийте няколко пъти. За целта изсипете ориза в сито и го изплакнете под течаща вода и разбъркайте рампата с ръце. След това оставете ориза в сито с чаша цяла вода.
2. Зеленчуците се почистват и измиват. Луковицата е фино смачкана. Има деликатни три моркова.
3. В незалепваща тенджера загрейте постното масло и оставете лука мек в него за около пет минути. Добавете настърганите моркови към лука и продължете да кафяви още седем минути.
4. Сега добавете ориза към зеленчуците и загрейте при непрекъснато разбъркване в продължение на три минути.
5. Напълнете ориза с моркови и лук с три чаши вряща вода, разбъркайте, разбъркайте и гответе при ниска температура, без да покривате капака.
6. Голяма част от кората се изплаква и смачква. Когато оризът поеме вода и на повърхността се появят мехурчета, добавете ситно нарязан копър в тигана. Разбъркайте и оставете ориза да се затопли за минута. Покрийте капака и изключете огъня. След 20 минути поставете ориза с плъзгач върху чиния за сервиране и го поднесете на масата.
Рецепта 6. Ориз с моркови и лук в мултикук
Съставки
400 г дългозърнест ориз;
800 мл филтрирана вода;
50 мл зехтин;
подправка за пилаф.
Начин на приготвяне
1. Измийте ориза в шест или седем води. Това е необходимо, за да се гарантира, че готовият ориз остава натрошен и не залепва след готвене. Прехвърлете розетката в ситото и я оставете във водата.
2. Почистете лука, моите и нарязайте на ситно. Почистеният морков е голяма тройка.
3. Нарежете нарязания лук в загрят тиган със зехтин и запържете до избистряне. След това добавете настърганите моркови и запържете зеленчуците, докато се зачервят.
4. Запържете зеленчуците от купата multivark. Тук изсипваме ориза, изливаме филтрираната вода, посоляваме и разбъркваме. Плуваме всички вкусове върху пилафа, мислим отново.
5. Активирайте multivarker в режим „Ориз“. Затворете капака на устройството и регулирайте фурната до края на програмата. Отворете капака, поставете парче масло и оставете в режим "Нагряване" за още 5 минути. Сервирайте ориз с топчета или пържено месо.