Повечето от нас имат своята рутина, когато приготвят ориз - изплакнете го с вода, залейте чаша ориз с две чаши вода, добавете малко сол или черен пипер и той е оборудван, съжалявам, варен. Според учените обаче това не е достатъчно и този начин на готвене може да ни донесе много здравословни проблеми, като сърдечни заболявания, диабет или дори рак.

бъде

Как е възможно с реколта, която е толкова невинна като ориза?

Учените вярват, че повечето ориз е такъв пълен с арсен, което се причинява от индустриални токсини и остатъци от пестициди, които остават в почвата. Единственият начин да се уверите, че сте се отървали от ориза, е да го оставите сварете в много вода (и след това прецедете ориза) и преди планираното готвене накиснете ориз за през нощта.

В BBC Trust Me, аз съм доктор, тества професор Анди Мехарг от университета в Куинс в Белфаст три различни начина готвене ориз, за да разберете кой намалени нива на арсен най-много:

Тест 1: Готвене на ориз по най-често срещания начин: Две чаши вода за една чаша ориз (водата се изпарява по време на готвене) - по-голямата част от арсена в ориза остава.

Тест 2: Готвене на ориз в пропорция от 1 чаша ориз на 5 чаши вода и последващо прецеждане - почти половината от количеството арсен е изчезнало от ориза.

Тест 3: Преди готвене професорът накисна ориза във вода за през нощта - по този начин почти 80% от количеството арсен изчезна от ориза.

Както при всяко хранене, също оризът трябва да се яде умерено. Хората, които го ядат всеки ден, както и малките деца, трябва да бъдат особено внимателни.

И така, как да приготвим ориза правилно?

- Накиснете ориза за през нощта.

- Измийте и изплакнете, докато водата се избистри.

- Оставете да капе.

- Поставете го в саксия с 5 пъти повече вода.

- Оставете да заври и намалете температурата.

- Оставете да се готви за 15 минути.

- След готвене прецедете излишната вода и сервирайте.