Сладкиши, салати, основно ястие, гарнитура. Оризът е универсална храна в нашия регион. Той е не само вкусен и практичен, но и здравословен. Ако знаете кой сорт да предпочетете.

здраве

Оризът е важна част от нашата диета по няколко причини. Той е много лесен за смилане и почти целият се абсорбира напълно в червата, с изключение на целулозата. Той не съдържа холестерол и съдържанието на мазнини е много ниско, затова се използва при различни диети. Също така благодарение на факта, че може да задоволи човек за дълго време, да потисне повишения апетит и да поддържа баланса на кръвната захар. Оризът снабдява тялото ни с протеини, въглехидрати (енергия) и фибри. Действа като нежен пилинг, който премахва остатъците от храна от чревната стена и насърчава храносмилането. Чрез прочистване на червата се предотвратяват различни заболявания, включително рак на дебелото черво. Освен витамини от група В, протеини и въглехидрати, оризът съдържа и минерали, особено калий, по-малко цинк, желязо, магнезий, селен и други. Предимството на консумацията на ориз е много повече, но има един улов. Оризът не е като ориза.

Красивото бяло, с което повечето от тях вероятно са свикнали, е изчерпано от много витамини. Повърхностните слоеве оризови зърна се отстраняват по време на промишлената преработка и именно в тези оризови трици се намират най-ценните витамини, особено витамин В1. Белите оризови зърна са до 100 пъти по-бедни на витамин В1 от оризовите трици, които остават някъде на „фабричния етаж“. Ето защо е най-разумно да предпочитате неолющен ориз - естествен. Той е най-здравословният от всички сортове, тъй като не се изчерпва с витамини и минерали, намиращи се в кожата и точно под нея. Кафявият ориз е идеална храна за хората. Неразтворимите фибри свързват водата в нея и прочистват храносмилателния тракт. Включете го в диетата, дори ако искате да укрепите костите, косата, ноктите или сте в процес на възстановяване. Експертите посочват, че съставът му не може да се сравни със състава на „класическия“ бял ориз.

Например, честата консумация на бял ориз може да доведе до влошено здраве, ако страдате от сърдечно-съдови заболявания, артериосклероза или умора. Оризът съдържа малко натрий и по този начин дехидратира тялото. Излишъкът от натрий не ни носи полза, но и липсва. Той причинява главоболие, умора, депресия, мускулни крампи. А запекът може да добави запек. Затова предпочитайте диета, различна от ориз. Много хора смятат, че оризовите диети ще ги доведат до желания характер. Да, белият ориз съдържа минимум мазнини и никакъв холестерол, но получавате много енергия от него, който, когато няма начин да го изгорите, се утаява под формата на непопулярни екстри. И дори ако хората отслабват от оризовата диета (който не би отслабнал, ако изяде три купички сух ориз на ден), след бягане към „следващото“ хранене, йо-йо ефектът естествено надделява. Тъй като тялото иска хранителните вещества, които са му били отказани по време на оризовата диета, и ги пита толкова силно, че ядете всичко, което не бяга от вас. Затова правете разлика между бял и кафяв ориз. Още един съвет, който да завършите в този „прозорец за отслабване“: никога не варете ориз. Това увеличава неговия гликемичен индекс, който вероятно не искате и вие. Кафявият ориз има по-нисък, което означава, че ще ви засити повече и ще улесни смилането. Още един момент за нея.

Освен естествен ориз, други популярни сортове също включват ориз преварено, който е модифициран така, че ценните вещества да преминават от черупката в зърното. Може би най-известният е кръглозърнест бял ориз, който е подходящ за каши и пудинги, защото залепва, и дългозърнест бял ориз, което остава доста свободно. Ориз жасмин миришат нежно на жасмин и се слепват, което ги прави по-подходящи за пудинги или месо. Ориз басмати често се нарича кралица на ориза. В него можете да усетите ядките, той е лесно смилаем и естествено без глутен. Див ориз, Известен също като индиански или черен, той всъщност е семето на северноамериканската водна трева. Дългите кафяво-черни зърна съдържат много Béček, миришат на ядки и се готвят най-дълго, около 35-40 минути.

Е, освен тези сортове има и около 2000 (според някои сведения до 8000) други, които се различават главно по отношение на зърнените култури и съдържанието на основните компоненти. Можете да уплътнявате супи с ориз, да приготвяте ризото от него по хиляди начини, салати за солено и сладко, пудинги, има много възможности. Така че измислете.