В света има много разновидности на ориза и има стотици вкусни рецепти. Натуралният ориз е висококачествена нишестена храна, така че той храни половината от населението на света всеки ден. Яденето на повече ориз, отколкото е обичайно в азиатската част на света, помага

кръвното

3 ноември 2006 г. от 00:00 ч

за предотвратяване на хронични заболявания, независимо дали сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане или някои видове рак. Въпреки че оризът има по-малко фибри, отколкото например пшеницата, той все пак може ефективно да предотврати запек. Редовната му консумация подпомага качеството на чревната дейност и по този начин намалява риска от рак на дебелото черво. Освен това повишава нивата на кръвната захар по-бавно от картофите или хляба. Поради способността му да стабилизира нивата на инсулин, той трябва да се яде редовно от диабетици.

Оризът е подходящ и за хора, които се притесняват от наддаване на тегло, тъй като калориите, получени от нишестени храни, се съхраняват в тялото по-трудно от тези, получени от мазнини. Кафявият ориз помага за попълване на нивата на тиамин. Недостигът на този витамин от тип В се проявява с депресия, намалена концентрация, раздразнителност, лош сън, загуба на апетит и понякога загуба на паметта. Това е и храна, подходяща за безглутенова диета за всеки, който има алергия към пшеница и хлебни изделия.

Според експерти и според международната конвенция оризът трябва да се яде редовно като алтернатива на нишестената храна. Тъй като горните слоеве, богати на хранителни вещества, се отстраняват по време на промишлената обработка, за предпочитане е да се избере естествен вместо бял ориз. Двеста грама варен кафяв ориз ще заменят до една трета от дневната нужда от тиамин, който почти не съдържа бял цвят.

Съхраняваме ориза в херметически затворен съд на тъмно, хладно място, вареният ще остане покрит в хладилника до три дни. Ние обаче можем и да го замразим. (без)