МИТОВЕ И ИСТИНИ ЗА ХРАНАТА: Натурален ориз (пълнозърнест, полуолющен, кафяв) е друга чудесна храна, която обаче ненужно се приписва на чудодейни свойства. В статията по-долу ще ви разкажем важните факти, които трябва да знаете за естествения ориз. (редакционен текст)
Натурален ориз: всичко, което трябва да знаете
Ако сте обиколили света, бихте могли да разпознаете около 40 000 вида ориз. Като цяло има две форми:
- дългозърнести (съдържат по-малко нишесте и затова не залепват след готвене и се сервират главно като гарнитура)
- късозърнест, кръгъл ориз (съдържа повече нишесте, пръчки след готвене и е особено подходящ за ризото, десерти и суши).
Каква е разликата между бял ориз и естествен ориз?
Докато белият ориз е почти чисто и биологично незначително нишесте, естественият ориз съдържа значителна част от обвивката и зародиша, където са скрити всички важни неща: феноли (например ферулова киселина със силно антиоксидантно действие), незаменими мастни киселини, витамини от група В и минерали.
Затова поне у дома заменете белия ориз с естествен ориз възможно най-скоро. Една чаша варен натурален ориз ви дава до 20% селен и 88% манган на ден, което предпазва клетките ви от свободните радикали, до 15% някои витамини от група В, повече от 20% магнезий и 10% мед - и си заслужава тези 45 минути готвене.
Натуралният ориз има нисък гликемичен индекс и следователно е подходяща храна за диабетици и за всички, които искат да отслабнат и да поддържат оптимално тегло. Съдържа и бета-глюкани, които поддържат имунитета и които трябва да купувате в скъпи хапчета, ако ядете бял ориз. Оризът басмати принадлежи към ароматните, които се характеризират със съдържанието на основни вещества.
Какво друго трябва да знаете?
Остатъците от всеки варен ориз трябва да бъдат бързо охладени или замразени, защото Bacillus cereus обича да се размножава в него, което след това може да ви принуди да тренирате на къси разстояния и коремни мускули. Оставя след себе си нарушена флора и възпалена чревна лигавица. Вареният ориз остава безопасен за максимум два дни, когато се съхранява в хладилник.
Къде да закупите препоръчани продукти?
[product limit = ”4 ″ колони =” 4 ″ category = ”Всичко за ориза”]
Тук предлагаме сравнение на съдържанието на биологично активни вещества в бял и естествен ориз .