По време на метаболизма и окисляването човешкото тяло произвежда нестабилни атоми и молекули, известни като свободни радикали.
Но понякога реакцията е тежка. Образуването на свободни радикали се увеличава и резултатът е по-нестабилни атоми и молекули, отколкото тялото наистина се нуждае. Факторите, които стимулират образуването на радикали, включват йонизиращо лъчение (напр. Рентгенови лъчи, използването на радиоактивни вещества - при диагностициране или лечение на заболявания. Има и различни химикали, отрови, тежки метали-(олово, кадмий от отработените газове от автомобила, цигарен дим, смог, наркотици, наркотици ...), заболявания, липса на движение Но и твърде интензивни физически натоварвания или неправилно хранене. Свободните радикали съдържат поне един несдвоен електрон (отрицателен заряд), така че те са силно реактивни. Веднага след като се образува свободен радикал, той веднага започва да търси друга положително заредена молекула, с която да реагира.
Тази химична реакция се нарича окисление.
Едно от най-сериозните последици от вредното въздействие на свободните радикали и тяхното окисляване е ракът.. Те увреждат клетъчните мембрани и хромозомите - генетичният материал на клетката. Получената мутация на клетките може да доведе до рак. Така нареченият онкогени, т.е. вещества, водещи до туморен растеж. Те обикновено са неактивни. Те също играят важна роля в развитието на артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания - исхемична болест на сърцето и миокарден инфаркт. Кръвният холестерол в LDL формата, окислен от свободните радикали, уврежда кръвоносните съдове повече от холестерола без окисляване, без атака от свободните радикали. Свободните кислородни радикали и повишените им нива в организма са една от основните причини за невродегенеративни заболявания (болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, но също и инсулт. Негативният ефект на свободните радикали може да доведе и до различни други болестни състояния, като общо отслабване на имунитет, Възпалителни увреждания и психични разстройства.
Как можем да се защитим:
Нашето тяло разполага с естественото си оборудване, за да се защити от въздействието на свободните радикали. Това са например антиоксиданти, т.е. някои ензими и други вещества в кръвта, използвани за неутрализиране на свободните радикали. С правилния начин на живот и хранене можем да осигурим доставката на естествени антиоксиданти, които се намират в природата. Природните източници са предпочитани пред фармацевтично произведените витаминни и минерални препарати. Те са в естественото си състояние и в правилните пропорции, тялото може да ги обработи по-лесно.
Те се класифицират като защитни вещества минерали- цинк, желязо, мед, манган, селен (действащи като компоненти на ензимите), витамини А (бета - каротин), С и Е, също биофлавоноиди (в зелен чай, червено вино, в гроздови кожи .).
Трябва да консумираме колкото се може повече храна от растителен произход -зеленчуци, плодове, ядки, соеви продукти. Сред продуктите на природата, които имат освен всичко друго и значителни антиоксидантни ефекти алое вера, пчелен прашец, ехинацея, чесън, мащерка, гинко, женшен и други. Не е достатъчно да се разчита само на антиоксиданти за профилактика. Необходимо е да премахнете вредните фактори, да коригирате цялостния начин на живот и да хармонизирате психиката си.