С настъпването на топлите дни най-популярна е окрошка, чиято рецепта няма ясни ограничения. Съставът на студената супа е толкова необичаен, че дори специален любител на това ястие е в състояние да изненада. Някои оригинални идеи са описани в следващите рецепти.
Какво ви трябва за okroshki?
Преди да приготвите окрошка, трябва да определите състава на рецептата. Тъй като няма специални инструкции, следвайте вашите идеи. Основното условие - супата трябва да е студена и съставките да се нарязват на ситно.
- Съвременната класическа окроска е варени картофи, яйца, пресни краставици и месни съставки: варено пиле, свинско или телешко. Често месото се заменя с наденица или шунка.
- Напълнете купата по ваш вкус. Окроска, стара рецепта, традиционно се усъвършенства от дрождите. По-късно кулинарните специалисти започнаха да разреждат супата с кефир, суроватка, минерална вода.
- Растителният състав на купата е много гъвкав. Можете да се ограничите до картофи и краставици или да разширите списъка, като добавите супа с репички, моркови, целина и зеленчуци.
Как да готвя окрошка на квас?
Древна рецепта okroshka за квас, включваща състава на минимален брой съставки. Месото може да се готви, пече или пържи и да се използват няколко сорта едновременно, като говеждо и птиче месо. Комплектът от зеленина може да варира според вкуса, няма ясни ограничения, просто копър и зелен лук.
- варени картофи - 4 бр;
- варено телешко месо - 200 г;
- варени пилешки гърди - 200 г;
- яйца, твърди - 4 бр;
- прясна краставица - 3 бр;
- копър, зелен лук;
- бяла мая;
- заквасена сметана - 150 g.
- Нарежете зеленчуци, яйца и месо с малко кубче, разбъркайте всичко в една опаковка.
- Изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
- Изсипете квас в хладилника за един час.
- Добавете нарязани зеленчуци при сервиране.
Рецепта за серумна суроватка
Окрошка, суроватъчна рецепта, по-модерна версия на купата, но много обичана от много ядещи. Тази студена супа излиза по леко размазан начин, така че вкусът на лимонената киселина често се увеличава. Основната структура може да бъде постна или месна, интересна нотка ще донесе репички.
- шунка - 300 г;
- варени яйца - 5 бр;
- варени картофи - 4 бр;
- репички - 200 г;
- прясна краставица - 3 бр;
- зелени;
- сметана - 100 г;
- в серум;
- сол, щипка лимонена киселина.
- Отрежете всички съставки с малки кубчета.
- Сол, капка лимонада, подправете със заквасена сметана и студен серум.
- Okroshka на серум ще бъде готов за сервиране след половин час.
Област за минерална вода
Един прост деликатес, рецепта за вода, е много бърз. Храната излиза лесно, но задоволява, което е много важно в горещ ден. Тази супа не трябва да се долива. Просто изрежете всички съставки, охладете водата и заквасената сметана и подгответе храната по реда, добавете билки, подправки и други съставки според вашите идеи.
- варено телешко месо - 300 г;
- картофи в униформа - 4 бр;
- пресни краставици - 3 бр;
- яйца, твърди - 4 бр;
- зелен лук, копър;
- сол, лимонена киселина;
- заквасена сметана или майонеза - 2 с.л. л.
- Нарежете на ситно всички съставки, разбъркайте в един съд.
- Поставете основата на купата в чиния, поставете супена лъжица заквасена сметана или майонеза, залейте минерална вода.
- Окрошка на водата е готова. Добавете лимонена киселина, колкото е необходимо на вкус.
Как да готвя okroshka на кефир?
Най-наситена е окрошка с наденица, овкусена с кисело мляко. Основният състав може да остане традиционен или допълнен с нови съставки. Опитайте се да разградите някои репички и целина, те ще направят супата по-пълна и оригинална. Ако кефирът е кисел, няма да са необходими допълнителни подправки.
- наденица - 300 г;
- яйца, твърдо сварени - 5 бр;
- варен картоф - 4 бр;
- пресни краставици - 3 бр;
- репички - 200 г;
- целина - 2 бр;.
- сол;
- кефир.
- Изрежете всички продукти с малко кубче, разбъркайте всичко в един контейнер.
- Сол, изсипете кефир, поставете в хладилника.
- Окрошка ще бъде готов след половин час.
Квартал майонеза
Окрошка на вода с майонеза - напълно проста рецепта. Купата може да бъде подготвена за бъдеща употреба или просто да сгънете съставките и да ги напълните в чиния. Понякога към супата се добавя малък оцет, за да подкисели леко вкуса, но това е само при поискване. Основният състав остава класически - месо, зеленчуци и зеленчуци.
- варено свинско месо - 200 г;
- шунка - 200 г;
- яйца, твърдо сварени - 5 бр;
- прясна краставица - 4 бр;
- варен картоф - 4 бр;
- вода, майонеза;
- зелени;
- сол и оцет 6% - вкус.
- Нарежете месото, яйцата и зеленчуците, разбъркайте в една купа.
- Разстелете основата върху чинии, сол, изсипете 1 чаена лъжичка. оцет и 1 1 супена лъжица. л. майонеза. Разбъркайте.
- Изсипете във вода, коригирайте дебелината на супата, подправете със зеленчуци.
Окрошко месо
Окроска с пиле - рецептата е проста. Пригответе месото предварително. Може да се готви в подсолена вода, но по-вкусни филета, печени в подправки, могат да се направят във фурната или в микровълновата фурна. Освен това можете да хвърлите няколко други вида месни съставки: телешко и шунка. Това ще бъде богато и безумно вкусно лечение, което може да се напълни с всичко, вода и заквасена сметана ще свършат работа.
- печено филе - 300 г;
- варено телешко месо - 200 г;
- шунка - 300 г;
- пресни краставици - 4 бр;
- репички - 200 г;
- варени яйца - 5 бр;
- сметана - 200 г;
- оцет 6% - 100 мл;
- Вода;
- зелено, сол.
- Изрежете всички месни съставки и ги поставете в голяма купа.
- Накълцайте зеленчуци и яйца, нарежете зеленчуци.
- Смесете всичко, сол, изсипете оцет и заквасена сметана, разбъркайте.
- Изсипете във вода, опитайте да добавите оцет или сол на вкус.
- Месни трохи с пилешко, телешко и шунка ще бъдат готови след час.
Окроска с репички
Необичайно обръщане okroshka на заквасена сметана предене репички. Леката горчивина на растенията не разваля храната, а напротив, тя е много по-оригинална. Ако искате да попълните хранене, по-добре е хляб или специални okroshechnym бяла мая. Поради факта, че репичките имат богат вкус, основните съставки е по-добре да се използват неутрални - пресни краставици, колбаси или варено месо и яйца.
- шунка - 400 г;
- варено месо - 300 г;
- пресни краставици - 5 бр;
- дайкон - 200 г;
- варени яйца - 5 бр;
- копър и лук зеленчуци;
- сметана;
- kvas.
- Нарежете месо, зеленчуци и яйца.
- Смесете всичко в една купа, опитайте със сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте.
- Изсипете квас, регулирайте плътността на супата.
- Сервирайте след час.
Окроска за пилешки бульон
Подхранваща и вкусна окрошка с бульон за пълнене. Той трябва да бъде предварително заварен и напълно охладен. За да приготвите бульона, използвайте птици, добавете зеленчуци, за да станат по-богати и ароматни. Месото може да се разпадне в основата на съда. Други съставки използват традиционни зеленчуци, зеленчуци и заквасена сметана.
- пилешка супа;
- пилешко месо - 200 г;
- пресни краставици - 3 бр;
- варени яйца - 4 бр;
- зелен лук, копър и магданоз;
- сметана.
- Нарежете месото нежно.
- Накълцайте яйца и зеленчуци, смесете с пилешко и нарязани зеленчуци.
- Налейте бульон, разбъркайте, добавете аромат, сол.
- Вкусният бульон от окрошка ще бъде готов след час.
Устна окрошка - рецепта
Постната окрошка не е по-вкусна акомоса. Купата се оказва многокомпонентна и изненадващо богата и удовлетворяваща. От състава е необходимо да се отстранят яйцата и месото и да се напълнят с хляб или окрошечен квас. Често в купа добавете гъби (пържени или осолени), понякога, ако диетата позволява, използвайте варени калмари.
- репички - 300 г;
- прясна краставица - 4 бр;
- картофи, приготвени в униформа - 5 бр;
- целина - 1 стъбло;
- зелен лук, копър;
- горчица;
- квас хляб;
- сол.
- Изрежете всички зеленчуци и ги смесете в една купа.
- Добавете горчица, сол, разбъркайте.
- Изсипете кваса и оставете за 1 час в хладилника.