Фасулът е бобово растение, богато на протеини и фибри. Съдържа и редица минерали като желязо, калий или цинк и витамини от група В. Освен това е с ниско съдържание на калории и има благоприятен ефект върху тялото ни, така че е идеална част от диетата. Интересен факт е, че бобът в сурово състояние съдържа токсични вещества, които се неутрализират след готвене. В нашите части най-използваният вид е червеният боб. Съществуват обаче много други сортове като черен, зелен, бял, китайски, флот, Mungo или Pinto боб.
Боб супите са любимо ястие от боб. За приготвянето им може да се използва или сушен или консервиран боб. Предимството на използването на консервиран фасул е, че не е необходимо да се накисват предварително. Наденицата също е чудесна за боб, така че често е част от рецептите.
Има много рецепти за супа с боб, най-популярни са супа от бял боб или гореща мексиканска боб супа. От нашите рецепти можете да опитате например рецепта за пикантна аржентинска боб супа или здравословна диетична боб супа .