БРАТИСЛАВА - Смятате ли, че обедите в училищните столове са здравословни? Хигиената този път се фокусира върху съдържанието на сол в ястията от детските градини. Резултатите са тревожни. Мониторингът показва, че словашките деца в предучилищна възраст консумират прекомерно количество сол.

„Солта е много по-важна за хората, отколкото просто подобряване на вкуса. Той е важен източник на минерали за човешкото тяло и е от съществено значение за нормалните физиологични функции, но само ако го консумираме в разумни количества. " обясни Ян Микас, главен хигиенист на Словашката република.

Децата гладуват в поправителни заведения: Те са обречени на живот по същия начин като затворниците!

Според доклад на Службата за обществено здраве на Словашката република (ÚVZ SR) високият прием на сол е здравен рисков фактор. „Диетата ни е много богата на готварска сол, чийто дневен прием е два пъти по-висок от препоръчителната доза. Понастоящем се поглъщат 10 до 15 грама сол дневно, което показва пряка и прогресивна връзка между приема на натрий и кръвното налягане. " посочва ÚVZ SR.

хигиена

Според препоръките за деца от 15-годишна възраст и възрастно население дневният прием на готварска сол не трябва да надвишава 5 грама на ден (една чаена лъжичка) и по-малките деца се препоръчва да консумират количества, вариращи от 0,5 грама на ден до 2 грама на ден, включително скрита сол.в хлебни изделия, месни продукти и други преработени, преработени и консервирани храни и готови ястия.

„За съжаление дори при децата дневният прием на сол значително надвишава препоръчаните стандарти. Хранителните навици, разработени в детска възраст, продължават да съществуват и в зряла възраст и са сред факторите за развитието на големи хронични незаразни заболявания. " отбелязва хигиената, която хвърля светлина върху обядите в избрани детски градини като част от наблюдението, проведено от 20 до 31 март 2017 г.

Оценката на резултатите показва това „Нашият мониторинг не само показа, че сме сред страните с прекомерен прием на готварска сол в сравнение с препоръчителните дневни дози. Дългосрочният прекомерен прием на сол при деца е видим рисков фактор за хипертония, остеопороза, увреждане на бъбреците и затлъстяване при възрастни. "

Според ÚVZ SR, словашките деца са свикнали със значително осолени и пикантни ястия от дома. След това се оплакват от „безвкусни ястия“ от трапезарията. „Добрият вкус на храната може да бъде постигнат без прекомерно засмукване и солта може да бъде заменена от билки като магданоз, лук, босилек, риган, мащерка, розмарин, праз, лигурия, лук, чесън или чушки.“ съветва по хигиена, която привлича не само персонала на училищната столова, но и учителите и родителите, за да се разпространи информираността за децата относно здравословното хранене.