Хранителна хигиена

Хигиената е наука, която изследва въздействието на различни фактори на околната среда върху човешкия живот. Хигиената на храните е област на науката, която отговаря за полезността, ефективността, рационалността на храненето. Това означава, че ни предоставя информационна основа, за да направим храната си възможно най-ефективна.

Абсолютно всякаква информация за диетата може да се припише на хигиената на човешката храна. Това включва и диета за отслабване, и терапевтично хранене и диета, както и много повече.

Ако решите да координирате своята жизнена хигиена и хранителна култура, трябва да започнете с калорично съдържание. Ежедневната диета на човек трябва да съответства на енергийните му разходи. Съдържанието на калории в диетата трябва да съответства на пола, професията, възрастта, физическата активност на човека.

Те активно отделят повече енергия (и следователно калории) на спортните хора от обикновения собственик на жилище. Енергийната стойност на диетата на жената винаги е с 15% по-ниска от тази на мъжете и това не се дължи на активност, а на по-малко интензивни метаболитни процеси. В същото време, по време на бременност и кърмене, нуждите на женското тяло се увеличават значително, заедно с калоричното съдържание.

Енергийната стойност на една доза се измерва в килокалории, което означава количеството енергия, отделено по време на горенето.

С малко физическо натоварване - 25 kcal/kg.

Средното натоварване е 30 kcal/kg.

Високо натоварване - 35-40 kcal/kg.

Спортистите са професионалисти - 45-50 ккал/кг.

Количество и пропорции на хранителни вещества

Следва още един елемент в областта на хранителната хигиена за хората, пропорционалност на диетата. Структурата на силата трябва да включва протеини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини - всички компоненти с изключение на "вредни за тялото" мазнини и въглехидрати.

Идеално съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - 1: 1: 4.

Що се отнася до минералите, тук всичко е по-сложно, защото те трябва да дойдат с пълна сила, а това са 60 разновидности. Те включват макроелементи и микроелементи (тези, които не надвишават 1 mg/kg). Ако някой от минералите не пристигне, метаболизмът ще се провали.

При недостиг на витамини тялото започва да показва признаци на недостиг, който може да се нарече анемия или недостиг на витамини. Просто казано, липсата на витамин води до бавен растеж, регенерация и намалена ефективност, развитие на специфични заболявания.

Разпределение на храна през деня

Хигиенното хранене участва в диетата, потомството, разпределението на храната през деня и съотношението на калориите към храната. Идеално е 6 хранения на ден. На практика обаче основното е интервалът между храненията да не надвишава 4 часа, това правило важи за всички категории от населението.

Закуската трябва да съдържа 25-35% от дневните калории, обядът - около 40%, а вечерята - 20-25%.

В същото време закуската наистина е неотменна част от дажбата на фуражите, защото точно в този момент енергийният резерв се създава през целия работен ден. А вечерята (за разлика от това, което е за повечето хора) е лека храна, която попълва загубената енергия. Менюто за вечеря трябва да бъде направено от лесно смилаема храна, която не предизвиква нито вкус, нито нервна система. Разбира се, вечерята трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане.

Да не говорим за хигиената на храните, защото я игнорираме

част няма да попречи на всички усилия, положени преди това за хармонизиране на нейната таблица.

Първо, продуктите трябва да се мият, независимо дали са чисти и органично отгледани.

На второ място, гъбите и парцалите за миене на съдове, маси и работни повърхности трябва да се сменят възможно най-често, тъй като бактериите са много активни във влажната среда.

Трето, лъжицата, която беше в устата ни, не трябва да отива в общия тиган. Това означава, че ако опитате храна с готовност, соленост, острота по време на печене, се използва чаена лъжичка и тя не трябва да попада обратно в съда.