Дори експертите нямат ясно мнение кое е здравословно и кое не. Следователно е трудно да се потвърди или опровергае някои народни митове за храната. Някои твърдят, че да се говори за растителни мазнини като вредни е глупост и ясен мит. "В втвърдените растителни мазнини се откриват вредни вещества, които повишават нивата на холестерола в кръвта, които трябва да бъдат елиминирани от диетата. Растителните намазки и растителните мазнини, предназначени за печене, вече се произвеждат днес по съвременни технологии и не съдържат тези вредни съставки." твърди диетологът Катарина Бабинска.

растителни мазнини

Други застъпват обратното мнение. „По-специално, децата трябва да консумират традиционно масло, а не зеленчукови намазки“, казва Алжбета Бедерова от Службата за обществено здраве. Той основава своето мнение на аргумента, че младите хора се нуждаят от широк спектър от мастни киселини и холестерол. С напредване на възрастта те трябва да преминат към мътеница, в която производителите използват определен дял от растителни мазнини.

Като мит експертите потвърждават ефективността на диета, базирана на много високо съдържание на мазнини - диетата на Аткинсън. "Менюто при тези диети е ограничено, то не доставя всички хранителни вещества на тялото. След дълъг период на диета, страничните ефекти от прекомерния прием на мазнини могат да се проявят," твърди Бабинска.

Според нея пълна легенда е пълното изключване на мазнините от диетата в опит да отслабнете. „Строгото ограничаване на мазнините води до нарушена телесна функция.“ По същия начин холестеролът е необосновано плашило. Взетият от храната засяга нивата на холестерола в кръвта само с десет процента. Вместо холестерола, погледнете набавянето на правилните мазнини. От тях тялото произвежда или вреден, или здравословен холестерол.