Великобритания
Местна кухня
Години наред британската кухня не се радваше на много внимание, смяташе се за скучна, несмилаема и твърде мазна. През последните години сякаш британската кухня се е преродила. Това се дължи на ново поколение готвачи, които съживиха британската диета и й дадоха обрат. Ето защо много британски готвачи имат голям брой звезди по скалата на Мишлен. Главните готвачи са добавили френски и етнически елементи към британската кухня, а в света се появява нова кухня.
Най-голям брой качествени ресторанти има, разбира се, в столицата. Те са около 12 000. Гамата от ресторанти е наистина разнообразна, но вземете предвид, че посещението на ресторант изобщо не е евтина работа. Отразява високите разходи за живот. Разбира се, ще попаднете на евтин ресторант в Лондон. Те включват например индийски ресторанти с отлична храна и често приятелски цени. Вегетарианците също си струват парите, ястията за тях са на високо ниво. Голяма концентрация на ресторанти е в Уест Енд, най-специализираните ресторанти могат да бъдат намерени в Сохо. Обикновено най-луксозните ресторанти, дори с един поглед, са в по-елегантните квартали. Те включват напр. Кенсигтън или Нотинг Хил. Популярните неоригинални ястия включват напр. начос, също японска храна от темпура, индийски балти или баджи, което е индийска пържена зеленчукова палачинка. Популярни са италианските и тайландските ресторанти.
Традиционните британски ястия включват известната риба и чипс. Изненадващо, тази храна не се предлага навсякъде. Класифицира се между минути и често се сервира с грахова каша. Най-вкусно е в лондонската Rock Sole Plaice в Convent Garden. Други традиционни британски ястия са печено говеждо от векове. Говеждото е традиционният неделен обяд както у дома, така и в ресторантите. Със сигурност ще опитате традиционната атмосфера на Wet Wnd, ако поръчате пай и каша. Това е говеждо месо с картофено пюре, а има и лигуорен сос, който се приготвя от зеленчуци с магданоз. Магазините за пай и паш са основно в Уест Енд или напр. на гара Ватерлоо (Cookes at the Cut). Кръчмата се нарича кръчми бастиони, където се сервира обедно меню. Bangers и каша са колбаси с картофено пюре. Обядът на орач означава сирене, хляб и бъркани яйца. Пай с пържоли и бъбреци е говеждо и свинско бъбреци в сладкиши.
Друг термин несъмнено е английската закуска, която е пържени яйца, бекон, наденица, яйца, боб, домати и гъби. Всичко на една плоча. И английският чай е, разбира се, основата за това. Друг вариант на английската закуска са пушени меса и каши. Понастоящем зърнените храни и тостовете са класическа алтернатива. Следобед, около половин три и три, е последван от следобеден чай, към който се сервират бисквити или сандвичи. Класическите десерти, които обикновено са много богати, включват горещ пудинг със сладко и плодови торти.
Що се отнася до кръчмите, те са много разнообразни. Особено в Лондон ще намерите кръчми с различни стилове и вкусове. Към най-старите кръчми от 17 век. принадлежи на The George в Borough High Street. Има и вериги от кафенета и барове. Той прави бира от напитки във Великобритания. Stout е тъмна силна бира, по-добра е светла бира със свеж вкус без мехурчета.