ядете

За мозъка също трябва да се грижи. Според учените състоянието му се влияе и от диетата.

Храни, които са полезни за мозъка

1 | Листни зеленчуци

Проучване в списание Neurology предполага, че зелените листни зеленчуци могат да бъдат нещо като еликсир на младостта за мозъка. Когнитивните способности естествено намаляват с възрастта. Изследователи от Медицинския център Rush в Чикаго обаче твърдят, че стареенето на мозъка може да бъде забавено. Поне една порция зелени листни зеленчуци на ден би могла да помогне. Листните зеленчуци съдържат антиоксиданти, включително бета каротин и фолиева киселина (витамин В9), а също така са богати на витамин К, който е необходим за образуването на мембраните на мозъчните клетки.

2 | Зеленчуци

Съдържа много флавоноиди и витамини като витамин Е и витамин В9 (фолиева киселина). В проучване от 2012 г. жените с болестта на Алцхаймер и по-високи нива на фолиева киселина имат по-малко симптоми на деменция. Зеленчуците също са богати на антиоксиданти, които премахват токсините от нервната система, като по този начин помагат за защита и възстановяване на паметта. Антиоксидантите също забавят образуването на свободни радикали, като по този начин допринасят за подобряване на когнитивните функции, като напр. памет, преценка или приспадане, или също двигателни умения.

3 | Горски плодове

В 20-годишно проучване с повече от 16 000 възрастни най-ниският процент на когнитивен спад е сред тези, които ядат най-много боровинки и ягоди. Изследователите отдават тези резултати на високото съдържание на флавоноиди в плодовете, които укрепват връзките между невроните и улесняват тяхната комуникация.

4 | Ядки

Бадемите са с високо съдържание на витамин Е, антиоксидант, който абсорбира вредните свободни радикали около мозъчните клетки, докато орехите съдържат противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. Те позволяват на невроните да комуникират помежду си, улесняват преминаването на невротрансмитери, които предизвикват добри усещания, като допамин и серотонин, в и извън клетката, както и поддържат паметта и мисленето. Редовната им консумация се препоръчва при различни нарушения на нервната система, като деменция или болест на Алцхаймер.

5 | Зърнени храни

Кафявият ориз, овесът, елдата, амарантът, спелтата, киноата, пшеницата и други са с високо съдържание на магнезий, което помага на мозъчните клетки да използват енергията.

6 | Бобови растения

Бобовите растения са богати на протеини, които са отговорни за развитието на неврони и невротрансмитери, докато желязото е отговорно за доставката на кислород до нервните клетки. Заедно те подобряват интелектуалната издръжливост, концентрацията, умствената свежест. И бобът, и нахутът са богати на магнезий, който помага на мозъчните клетки да използват енергия.

7 | Зехтин

Съдържа много здравословни мазнини и полифеноли и се бори с възпалението в тялото, което може да предотврати концентрацията или дори да доведе до мигрена. Изследователите са проследили близо 450 мъже и жени, чиято средна възраст е била 67 години. Те ядяха диета с ниско съдържание на мазнини или средиземноморски стил, включително ядки и литър зехтин екстра върджин на седмица, в продължение на четири години. В началото и в края на този период те тестваха своята дългосрочна и краткосрочна памет и други когнитивни способности. Ниското съдържание на добри мазнини в диетата причинява намаляване на мозъчната функция, докато средиземноморската диета прави точно обратното. Зехтинът също съдържа полифеноли, които могат да предпазят от вътрешни процеси, които водят до деменция. Препоръчителната дневна доза е три супени лъжици зехтин екстра върджин на ден.

8 | Домашни птици

Птиците са богати на холин и витамин В, което е важно за развитието на мозъка и според проучване от 2019 г. може да предпази от деменция. Установено е, че холинът влияе на оптималното развитие на мозъка и следователно на когнитивните функции в по-късния живот. Първите признаци на липса на холин в организма са нарушена способност за концентрация, забрава или главоболие.

9 | Рибата

Рибата е отличен източник на омега-3 мазнини, които намаляват възпалението. Ново проучване, публикувано от Марта Клеър Морис и нейните колеги от Медицински център Rush в Чикаго, се фокусира върху 554 жители на Чикаго, които са били част от десетгодишно проучване. След смъртта им изследователите извършват аутопсии, за да търсят директно мозъка за физиологични промени, като невритни плаки, т.нар. Плаките на Алцхаймер. В областта на плаките възникват невродегенерация и невронална смърт и възпаление. Изследователите са използвали данните от въпросника, които са събрали от всеки човек през живота му. Хората записвали колко риби са изяли. Те открили, че хората, които ядат морски дарове и риба поне веднъж седмично, имат по-ниски нива на три различни физиологични симптома на болестта на Алцхаймер, но само при хора с генетичен маркер, известен като APOE ε4, което само по себе си представлява повишен риск от болестта на Алцхаймер. Никой от хората в проучването не е имал деменция, когато са се регистрирали за първи път, през 1997 г. По този начин консумацията на риба изглежда противодейства на ефектите от тази вредна генетична мутация.

10 | Вино

Изследванията на професор Пол Шимел от Изследователския институт на Скрипс в Калифорния показват, че ресвератролът, органично съединение, намиращо се в червеното вино, активира химически път, който помага за намаляване на стреса и увреждането на ДНК клетките в мозъка, което иначе би довело до стареене и различни заболявания . Проучване от 2018 г. от Медицинския център на Университета в Рочестър установи, че случайната консумация на вино може да намали възпалението в мозъка и да помогне за премахването на токсините, включително тези, свързани със сериозни мозъчни заболявания. Изследванията на Johns Hopkins Medicine показват, че червеното вино помага да предпазите мозъка от увреждане след инсулт.