Ако не изберете подарък, той няма да бъде включен в поръчката.
Информацията за известия и подаръци се показва в количката.
- 73 ХРАНЕНЕ
- ПАКЕТ ЗА ПРОБИ
- ЕСТЕСТВЕН
- СПЕЦИАЛНА ОФЕРТА
- Добра сделка
- Опаковки за еднократна употреба, Проби
- Категории
- Как да отслабнете
- Упражнение
- Хранителни добавки (или какво ново)
- Рецепти и ястия
- Здраве и здравословен начин на живот
- Друга и обща информация
- Къде можете да ни срещнете
За да не се притеснявате повече за нея, нека кажем нещо за тази най-търсена и най-продавана „греховна“ доброта. Може да откриете, че има повече положителни страни от тези негативи.
Шоколадът е един от плодовете
Какаовите зърна, от които се прави шоколад, растат по дървета - какаови дървета (лат. Theobroma cacao - храна на боговете). Въпреки че може да звучи невероятно, те доживяват до 200 години, но какаовите зърна могат да произведат само 30-40 години живот. Плодовете на какаовото дърво са с форма на бейзболна топка и едната съдържа около 50 какаови зърна. За направата на около 30 г млечен шоколад са необходими около 4 какаови зърна, за горещ шоколад се използват около 12 какаови зърна.
Богатство, скрито в какаовите зърна
Какаото (ацтеките го използвали като валута) в какаовите зърна е богато на антиоксиданти - флавоноиди, които се съдържат и в червеното вино, зеления чай, боровинките, ябълките (кората), ягодите или лука, праза и чесъна. Също така в зеле, целина, магданоз и червен грейпфрут и боровинки. Те предотвратяват запушването на кръвоносните съдове в кръвта на вещества, подобни на мазнините, като по този начин намаляват риска от инфаркт или инсулт. Освен това какаото съдържа магнезий, който е един от важните за сърцето минерали.
При производството на шоколад се използват три сорта какаови зърна:
1. Сорт Criollo - това е най-скъпият и най-ценен сорт, който идва от Мексико и Централна Америка. От тях се прави само около 10% шоколад, той е по-малко горещ и по-ароматен от другите.
2. Сорт Форастеро - Използва се за около 80% от производството на шоколад.
3. Сорт Trinitario - той е "хибрид" от сортовете Criollo и Forastero. Останалите 10% от шоколадовите продукти са направени от него.
Та какъв е проблема? ?
Както при всички продукти, шоколадът не е като шоколада. Най-здравословното е горещо с възможно най-високо съдържание на какао.
Истинският шоколад се прави от плодовете на какаовите зърна - какаовите зърна, в които мазнината се нарича какаово масло. Какаовите зърна са едни от най-скъпите суровини и затова някои производители се опитват да го заменят с по-евтина мазнина (млечна мазнина или втвърдени масла) и захар, което води до шоколад, напр. просто високо съдържание на нездравословна захар, високо съдържание на наситени мазнини, стабилизатори или различни ароматизанти, които нямат нищо общо с истинския шоколад !
Затова хвърлете едно око, преди да сложите в кошницата любимия си шоколад, който съдържа следващия. Всеки продукт трябва да съдържа суровините, от които е съставен продуктът. Те са изброени от този с най-голямо представяне до този с най-малкото. Не трябва да има захар или други мазнини. Истинският шоколад на първо място има какаово масло, последвано от захар (тръстика). Без ароматизанти, допълнителни мазнини или стабилизатори на вкуса.
Както вече сте чели, мазнината в шоколада идва от какаово масло, което има три компонента:
Олеинова киселина - най-полезна, защото има много полезна мазнина за сърцето (намира се и в зехтина)
Друга е стеариновата киселина, която насърчава изхвърлянето на лошия холестерол от тялото ни.
Последната, най-малко полезна е палмитиновата киселина, която съставлява само 1/3 от общите мазнини. В малка порция той е наистина много малък и няма странични ефекти.
Други шоколади
Ако искаме от време на време да „грешим“ с мляко, ядки или друг шоколад, нека потърсим такъв, в който са използвани качествени съставки. В млечния шоколад търсете качествено прахообразно кравешко, бадемово или кокосово мляко, в орехови ядки или качествено масло, направено от тях. На пазара можем да намерим и шоколадови бонбони с подправки - те са интересни в комбинация с чили, ванилия, канела, кафе, кардамон, морска сол и т.н. Както при всичко обаче, това винаги ще зависи най-много от качеството на добавените отделни съставки и последващата им обработка.
За лихва: Макар че БЯЛ ШОКОЛАД не може да се счита за истински шоколад, той има своите фенове. Да, всъщност не е шоколад, защото не съдържа какаови твърди вещества. Съдържа обаче гореспоменатото какаово масло, което се прави от какаови зърна. Отново колко добре е и колко можете да си го позволите зависи от другите използвани суровини.
Ползи от шоколада:
- Това е от полза за нашето здраве - проучванията показват, че редовната консумация на шоколад може да добави няколко години живот.
- Консумацията на качествен горещ шоколад също намалява риска от сърдечни заболявания с до една трета.
- Шоколадът има и страхотни антибактериални ефекти, които могат да предпазят зъбите от кариес.
- Ароматът на шоколад увеличава мозъчните вълни и предизвиква релаксация, която може ефективно да се бори със стреса.
- Около 40 грама шоколад съдържат толкова флавоноиди, колкото една чаша червено вино.
- Флавоноидите, съдържащи се в какаото, заедно с витамин С участват в разграждането на холестерола.
- Шоколадът съдържа нисък процент кофеин (в 40g шоколад има около 6 mg кофеин, в кафе 65 - 115mg).
- Шоколадът, плодовете, зеленият чай и виното са с високо съдържание на антиоксиданти. За разлика от чая обаче шоколадът има 4 пъти по-висок дял на антиоксиданти.
- Шоколадът ни радва. Съдържа вещество, което подпомага производството на ендорфини - хормоните на щастието.
- Шоколадът не причинява акне. Ако обаче си купите истински шоколад, не пълен със захар !
- Шоколадът се топи при температура от 34 ° C - 36 ° C, което е само малко по-ниско от температурата на човешкото тяло.
Малка бележка към заключението
Шоколадът може да предизвика пристрастяване при някои хора, така че дори тук всичко е умерено. Освен това шоколадът съдържа кофеин, така че ако сте чувствителни към него, яжте внимателно. Препоръчителната доза е 30 - 60 g седмично. В идеалния случай горещ шоколад с поне 60% съдържание на какао.
Просто опитайте веднъж шоколад с по-високо съдържание на какаово масло и ще усетите разликата не само във вкусовите си рецептори!