ядем

Нарастващата консумация на месо има отрицателно въздействие не само върху околната среда, но и върху здравето ни. Какво можем да променим много лесно.

Разфасовки, пилешки бутчета и крила, колбаси, свинско соте ... Разбира се, месните ястия имат дълга традиция в Словакия, но истината е, че в миналото сме консумирали много по-малко месо. Преди беше в чинията само по изключение, да речем в неделя. Днес мнозина не се колебаят да ядат месо всеки ден, дори повече от веднъж (за обяд, вечеря, може би за закуска). И това има отрицателно въздействие не само върху здравето ни, но и върху околната среда. Последното проучване на природозащитната организация Greenpeace показа това. Значително намаляване на консумацията на месо и говедовъдството е важно за нашата планета.

През последните петдесет години обаче броят на убити пилета, свине и говеда се е увеличил повече от три пъти. По този начин в Европейския съюз има повече селскостопански животни, отколкото хората. Производството на добитък причинява 14,5% от всички парникови газове, повече от всички автомобили, камиони и кораби, взети заедно. Ако тази тенденция не се промени, през 2050 г. 52% от парниковите газове ще идват от селското стопанство, 70% от които ще бъдат от животновъдството.

Но яденето на месо също има отрицателен ефект върху здравето ни. Поради това не се препоръчва да се консумират повече от три порции от 100 до 150 грама месо на седмица. Научни изследвания показаха преди години, че има връзка между консумацията на червено месо и някои видове рак, като рак на дебелото черво, стомаха или хранопровода. Плодовете, зеленчуците, бобовите растения и пълнозърнестите храни, от друга страна, намаляват риска от сърдечни заболявания, диабет, инфаркт и някои видове рак.

Най-лесното нещо, което можем да направим за себе си, е да избягваме евтиното месо с неизвестен произход и да го ядем не повече от три пъти седмично.