случва

Само месо, двама мъже, 365 дни в годината. Експеримент, който показа, че честата консумация на месо не трябва да бъде опасна. Наистина е?

Няма вреда за здравето

Vilhjalmur Stefansson, който прекарва дълги години сред ескимосите, и неговият приятел K. Andersen решават през 1928 г. да консумират само месо през цялата година. Статия за експеримента на двойката е публикувана две години по-късно и предоставя първия по-всеобхватен поглед върху въздействието на месната диета върху човешкото здраве. И двамата мъже бяха изядени и освен класически мускули, тази категория включваше и животински мазнини, мозъчни и костни и чернодробни продукти. Консумацията на месо не засяга по никакъв начин мъжете след една година. И двамата бяха в добро физическо състояние, състоянието им също не се влоши и нямаше проблеми с изхождането или гингивит. Интересното е, че през първата седмица от преминаването към строга месна „диета“ те отслабнаха. Този ефект се дължи главно на факта, че телата им се опитват да се адаптират към новата рутина. Според публикациите, описващи това малко проучване, няма отрицателни странични ефекти от яденето на месо, дори когато храната се яде всеки ден.

Настоящето е различно, месото е свързано с рак

В момента обаче учените се противопоставят на тези резултати, предупреждавайки, че яденето на месо всеки ден не е най-доброто решение. По-специално те обръщат внимание на повишения риск от рак при ядене на червено месо (свинско и говеждо). Рискът от развитие на това заболяване се увеличава с около 20% в сравнение с хората, които не ядат тези видове месо толкова често. По-специално, проучванията описват отрицателното въздействие на месото върху развитието на рак на панкреаса. Друга негативна последица от тази диета е ефектът от високите количества холестерол и наситените мазнини върху съдовата система и сърцето. Но това не е всичко. Изследователите предупреждават, че яденето на хот-дог и други видове месо бързо хранене е особено опасно, особено за малки деца, тъй като месото, използвано в тези храни, съдържа големи количества сол и консерванти, включително нитрати. Те могат да бъдат канцерогенни в големи количества.