Водещият хранителен терапевт iudmila Andilová и нейният колега Ing. Soňa Ottingerová и Ing. Соня Хентекова от болница Малаки отговаря на следния въпрос от нашия читател в следващата част от поредицата за здравословното хранене.

наистина

Четох, че трябва да предпочитаме птиче месо, когато ядем, защото е по-здравословно от свинско или говеждо. Какво мислите за това и колко често е здравословно да ядете месо?

Месото от домашни птици е един от най-здравословните видове и е най-нискокалоричният вид месо. Съдържа много полезни вещества. Той има високо съдържание на протеини, включително незаменими аминокиселини, освен това съдържа витамини А, D, B, калций, калий, магнезий, желязо, фосфор. Има положителен ефект върху правилната структура на костите. Трябва да се предпочитат пилешко и пуешко месо от местни ферми.

Един от най-ценните биологично видове месо е говеждото месо. Качеството му зависи от различни фактори, като пол, възраст или дори начинът на хранене или настаняване на животните. Препоръчително е да се яде телешко месо особено младо месо, което е по-бедно и по-малко жилаво. Тъй като съдържа много желязо, той е особено идеален за хора, които страдат анемия. Освен това се намира в него най-много протеини сред всички видове месо, така че е особено подходящо за спортисти. Той също така съдържа витамин А, Витамини от група В, минерали - фосфор, натрий, калий.

Свинското месо има по-малко протеини от говеждото. Съдържа важни вещества като фосфор, калий, желязо, калций, витамини от група В, фолиева киселина. Съдържанието на мазнини и холестерол, които са причина за затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания, е изложено на риск. В случай на свинско месо е препоръчително да се консумират постни части - филе, филе и бедро. От технологичната подготовка на месото, задушаването и приготвянето на пара са най-подходящи. Пърженето не е подходящо от гледна точка на рационалното хранене.

От здравна гледна точка всички животински продукти с висока консумация имат неблагоприятно въздействие върху човешкото тяло. Следователно трябва да го ядем не повече от 3 до 4 пъти седмично, като същевременно избягваме евтиното месо с неизвестен произход.