помага

Kombucha, наричана у нас и kombucha, е специална гъба, направена от мая, способна да превръща простите захари и алкохола в оцетна киселина. От биологична гледна точка това е симбиотична общност от няколко дрожди, водорасли и различни микроорганизми.

Нарича се още чаената гъба, често се използва за приготвяне на чай и други освежаващи студени напитки. Защо е толкова популярен са неговите положителни ефекти и ефекти върху имунитета, храносмилането, физическите показатели, холестерола, кръвното налягане и други области. Ако искате да знаете точно какво представлява комбуча, къде да я купите, какви напитки се продават и каква е тяхната цена, прочетете на.

Какво представлява комбуча, какъв е съставът и вкусът и как изглежда

Kombucha е биологично желеобразна маса, която се състои от няколко вида дрожди, водорасли, бактерии и микроорганизми, главно Acetobacter aceti и дрожди от рода Sacharomyces. Гъбата идва от Азия, най-вероятно от Китай, Япония и Югоизточна Азия.

В тази част на света напитките, съдържащи гъби комбуча, се смятаха за еликсира на младостта и за защита срещу различни инфекции. На пръв поглед гъбата прилича на медуза, в зависимост от времето на ферментация може да има меден до червеникав цвят. От химическа гледна точка най-важната функция на тази гъба е да промени алкохола и простите захари в саламурата на оцетна киселина.

Комбуча БИО медена роса 2л

  • нормално храносмилане
  • Имунната система
  • кръвен холестерол

Kombucha BIO лимон

  • нормално храносмилане
  • Имунната система
  • кръвен холестерол

Kombucha BIO зелен

  • нормално храносмилане
  • Имунната система
  • кръвен холестерол

Дръжка Kombucha

  • комбуча (чаена гъба)
  • дръжка за производство на ферментирала напитка
  • качествена гъбичка за незабавно размножаване

По време на този процес на ферментация се образуват няколко полезни вещества:

  • Значителна група вещества, съдържащи се в напитките комбуча, са дрожди и млечнокисели бактерии, в 1 мл от напитката може да има до 2,5 милиона
  • в допълнение, комбуча също съдържа няколко киселини, независимо дали е глюкуронова киселина, глюконова, млечна, usnic, оцетна, оксалова или usnic киселина
  • комбуча също е богата на няколко витамини, главно антиоксидантни витамини С и Е, витамин D, витамин К и група витамини от група В, а именно В1, В2, В6 и В12
  • други компоненти, открити в комбучи, включват желязо, калий, калций, кобалт, мед, манган, натрий, магнезий и цинк, но също така, например, въглероден диоксид

Кофеинът обикновено се съдържа в напитки, съдържащи комбуча, което означава, че трябва да го пиете много внимателно по време на бременност и кърмене. Тъй като съдържа и алкохол, трябва да се внимава, особено при деца и хора с алкохолизъм.

ВКУСЪТ НА КОМБУЧА ЗАВИСИ ОТ НЯКОЛКО ФАКТОРА

Що се отнася до вкуса на тази гъба, или по-скоро напитката от нея, тя много зависи от използвания в инфузията чай, качеството на водата, количеството добавена захар, продължителността на ферментацията или температурата на околната среда. Най-често обаче е сладко-кисел и колкото по-дълго ферментира напитката, толкова по-кисел е вкусът.

Ефекти и това, което kombucha помага

Съдържанието на полезни вещества прави kombucha напитка с естествено положителен ефект и много добри ефекти върху няколко области от функционирането и здравето на тялото. Разбира се, тези ефекти са поддържащи и са видими само при продължителна употреба.

Ето областите, в които и за какво помага комбуча:

Защита и имунитет: Напитките, съдържащи комбуча, се използват предимно за поддържане на вроден имунитет и имунитет. Гъбичките повишават имунитета на организма, нормализират функционирането на имунната система, а също така имат антибиотични и антибактериални ефекти.

Защита на клетките: Вторият много важен ефект, който има предимно превантивни ефекти, е антиоксидантният ефект. Благодарение на съдържанието на няколко витамини, минерали, киселини и други вещества, комбуча помага за защита на клетките от свободните радикали и преждевременното стареене.

Храносмилане, отделяне и детоксикация: Kombucha също ще ви помогне да регулирате по-добре храносмилането, да има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, да укрепи черния дроб и бъбреците и като цяло да подпомогне храносмилането. Също така подпомага прочистването на организма от няколко вредни вещества.

Изпълнение и умора: Ако страдате от недостатъчна физическа жизненост и страдате от прекомерно чувство на изтощение или умора, напитките, съдържащи комбуча, са много добър тласък. Те също така помагат за намаляване на степента на умора и за повишаване на общото чувство на енергия.

Сърдечносъдова система: Комбуча също има благоприятен ефект върху сърцето, помага срещу калцификация на вените, предотвратява тромбоза и като цяло укрепва сърцето. Освен това помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и спомага за стабилизиране на кръвната захар.

Нервна и мускулно-скелетна система: Последната област на действие е помощ при проблеми, свързани с костите и ставите, особено подагра, ревматизъм, артроза и артрит. Той също така помага за функционирането на нервната система и дейността на нервите и, например, при множествена склероза.

Чай, напитки и какви други форми на комбуча има

Можете да използвате споменатите положителни ефекти върху здравето и отделните му области под формата на различни напитки, независимо дали са чайове или освежаващи безалкохолни напитки. Можете да ги направите у дома от закупени суровини или да ги набавите като готови продукти.

Най-често срещаните форми, в които може да се използва комбуча, са:

Сушен чай

Изсушените съставки, необходими за приготвяне на чай от комбуча, са често срещано явление в магазините за чай и електронните магазини. Това са най-често парченца зелен чай заедно с комбуча или някои допълнителни суровини, които се заливат с гореща вода.

Готов чай

Ако не искате да приготвяте чай от изсушена смес от комбуча, можете също да го купите като готов продукт или под формата на приготвени инфузионни торбички, или като готова напитка. Можете да си купите чайове, приготвени по този начин, главно в специализирани електронни магазини.

Комбуча БИО медена роса 2л

  • нормално храносмилане
  • Имунната система
  • кръвен холестерол

Kombucha BIO лимон

  • нормално храносмилане
  • Имунната система
  • кръвен холестерол

Kombucha BIO зелен

  • нормално храносмилане
  • Имунната система
  • кръвен холестерол

Дръжка Kombucha

  • комбуча (чаена гъба)
  • дръжка за производство на ферментирала напитка
  • качествена гъбичка за незабавно размножаване

Освежаваща напитка

Вторият вариант за закупуване на готови продукти са освежаващи, ферментирали, безалкохолни и ароматизирани студени напитки. Най-често това е инфузия на комбинация от зелен чай и вода с добавка на мая и комбуча, напитките са предназначени за директна и непосредствена консумация.

Култура за домашна употреба

Приготвянето на домашен чай или напитка също е възможно, като се използва специална култура за домашно производство. В обичайната опаковка, която можете да закупите в специализирани електронни магазини с подобен асортимент, ще намерите завършена гъбна култура, специална закваска и инструкции за приготвяне.

СПЕСТЯВАНЕ НА ВРЕМЕ СРЕЩУ ИКОНОМИИ НА ФИНАНСИ

Ако имате избор да си купите готова напитка или чай, или просто култура или сухо сухо вещество, това е предимно избор между спестяване на време и спестяване на пари. Готовите продукти са малко по-скъпи, но можете да ги изпиете веднага, не е нужно да ги приготвяте у дома.

Подготовка, дозиране, съхранение и възможни рискове

В случай на готови напитки, особено чайове и освежаващи безалкохолни напитки, няма нужда да губите време с подготовката и можете да изпиете напитката веднага. На опаковката на продукта ще намерите инструкции от производителя относно съхранението преди и след отваряне на опаковката.

Ако решите да закупите съставки за приготвяне на напитка, това е различно:

При изсушените съставки за чай най-често се използва 1 чаена лъжичка на 2,5 dcl чай, сухото вещество се излива във вода при 70 до 80 ° C, влива се в продължение на 2 до 3 минути и след това се филтрира.

Ако закупите култура за домашна употреба, процедурата обикновено е следната:

  • поставете вода, захар и приготвената култура в контейнер, след което пригответе чай
  • след като се охлади, смесете го с кваса и културата и поставете в затворен съд
  • оставете го да ферментира поне 7 дни, от 8-ия ден можете да започнете да наливате напитката

Ако използвате готовата култура, можете да повторите процедурата, като специалната закваска, използвана за първи път, замества 2 dcl от вече приготвената напитка. Препоръчително е да се пие напитка от приготвената култура на гладно и веднъж на ден. При пиене на готови напитки дозировката зависи от вида и концентрацията, обикновено е и върху опаковката.

Съхранението на обичайните напитки обикновено е при стайна температура, най-често до 25 ° C, в случай на ферментирали и освежаващи напитки се препоръчва да се съхраняват в хладилник след отварянето им. Ферментацията от културата в идеалния случай трябва да бъде до 23 ° C.

По отношение на рисковете за здравето някои източници посочват, че диария, киселини и чревни проблеми могат да се появят в началото на употребата. Ако имате сърдечни проблеми, сърдечно-съдови заболявания или проблеми с храносмилането или ако имате някакви негативни симптоми, трябва да се консултирате с лекар, за да сте сигурни.