Може би вече сте срещали термина кетогенна диета или кетодиета. Но знаете ли какво представлява този тип диета и за какво става въпрос? Ако се интересувате и искате да знаете как работи кетодиетата, как да се храните по време на нея и какви са нейните предимства и недостатъци или потенциални рискове, прочетете нашата статия.

кетодиета

Източник: Studio Harmony/Shutterstock.com

Какво представлява кетодиетата

Нека започнем с интересна информация - предимно се използва кетогенна диета за техните терапевтични цели, за лечение на педиатрични пациенти с епилепсия, които се наблюдават внимателно по време на диетата и обикновено са в болнична обстановка.

Кетодиетата обаче вече стана популярна от гледна точка на ефекти върху изгарянето на мазнини и загуба на тегло и малко хора знаят, че тази диетична корекция помага, например, при споменатата епилепсия, особено при деца. (1)

Кетогенната диета, която се използва като начин на живот и средство за отслабване, е въз основа на нулев или много ограничен прием на въглехидрати (обикновено само 5% от консумираната диета) и повишен прием на мазнини и протеини в диетата.

Поради такъв състав на диетата се среща в човешкото тяло до състоянието на кетоза. Това е метаболитно състояние, през което тялото ни започва използвайте кетони като енергиен източник вместо въглехидрати произведени от сърцето, мозъка и скелетните мускули.

Но какво представляват кетоните? Това са органични съединения, които се екскретират в кръвта ни в случай на дефицит на глюкоза и го заместват. По този начин те се превръщат в основното гориво, източник на енергия за нашето тяло.

И поради тази причина се получава изгаряне на мазнини и последващо отслабване, защото не изгаряме погълнатите въглехидрати превръща се в глюкоза или гликоген, който се съхранява в черния дроб, но в кетодиетата черпим енергия от кетони. (2)

Как работи кетодиетата

Вече описахме състоянието на кетоза и точно всяка кетодиета е изградена върху нея или, ако искате диета с ниско съдържание на въглехидрати или протеини. Състоянието на кетоза се среща в нашето тяло след втория към третия дни на държане на кетодиета, когато тялото е изчерпало всички резерви от гликоген и глюкоза и черпи енергия от мазнини.

Има няколко вида кетодиети, но същността на всеки е много ниско съдържание на въглехидрати в диетата и, обратно, високо съдържание на качествени мазнини. По време на кетодиетата в тялото се образуват не само кетони, но има и загуба на кръвна захар.

В крайна сметка - по време на кетодиетата отслабвате, докато тялото ви променя енергийния си източник от погълнатите въглехидрати до собствените си запаси от мазнини. (3)

Видове кетогенна диета

Има няколко вида кетогенна диета и можете да поддържате тази диета по такъв начин, че да си купите от готови ястия определено за него или ще го притежавате нисковъглехидратна храна, която приготвяте.

Що се отнася до първата опция, ще намерите няколко програми на пазара за кетогенна диета, като най-известните са Ketomix, Ketodiet, Ketofit или Prodietix. Същността на тези кетогенни диети е, че купувате пакет протеинова храна на прах, които са лесни за приготвяне и ще следвате инструкциите.

При такива кетогенни диети обикновено е няколко фази, като първата е най-предизвикателната, тъй като преминавате от обикновена диета към диета на прах. Задържате първата фаза толкова дълго, колкото препоръча производителят.

В края на тази фаза, през която ядете тези продукти до 5 пъти на ден, настъпва втората фаза. Състои се от комбинация от готови ястия и нисковъглехидратни ястия, които приготвяте.

Производителите обикновено ви препоръчват рецепти, подходящи по време на кетодиета, за да не се притеснявате какво да ядете.

И така какво третата фаза е поддръжка и по време на него трябва да следвате препоръките на производителя на дадената кетогенна диета, които имат вашето тегло, за да поддържат и предотвратяват страховития йо-йо ефект.

Ако брашното на прах не е подходящо за вас, можете също да запазите кетодиетата, като ядете източник на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.

Тук можете да избирате от няколко варианта на кетогенна диета - най-строгата е кетогенната диета, през който получавате само 5% въглехидрати, но до 75% мазнини и 20% протеини.

Друг вариант е високо протеинова кетодиета, който се състои от 5% въглехидрати, 35% протеини и 60% мазнини.

Той обаче може да срещне и циклична кетогенна диета. През това време се редуват пет кетогенни дни и два въглехидратни дни. (4)

Забранени и разрешени храни

Кетогенната диета е по същество пълноценна прости правила, които се състоят в значително намаляване на въглехидратите във вашата диета до максимум 5%. Вижте списък с храни, които да ядете по време на кетодиетата можете да се отдадете:

  • Месо - можете да ядете червено месо, шунка, бекон, наденица, но също и птици
  • Мазни риби - риба тон, сьомга, скумрия
  • Яйца
  • Масло и сметана
  • Сирена като чедър, моцарела, синьо сирене, крема сирене, козе сирене
  • Ядки и семена - бадеми, слънчогледови семки, тиквени семки, семена от чиа, орехи
  • Авокадо
  • Здравословни масла - маслини, кокос, авокадо
  • Зелени зеленчуци, домати, чушки, лук
  • Билки, подправки

И ето списък с ястия, които трябва да ядете Избягвайте кетогенна диета, или ги елиминирайте възможно най-много във вашата диета:

  • Плодове, различни от малки порции плодове като малини, боровинки и други горски плодове
  • Всякакви сладкиши, шоколад
  • Подсладени напитки
  • Нишестета и зърнени култури
  • Тестени изделия, зърнени храни, ориз
  • Бобови растения като боб, нахут, леща
  • Картофи, сладки картофи
  • Морков
  • Полуфабрикати, консервирани продукти
  • Алкохол

Плюсовете и минусите

Всяка монета има две страни и не е по-различно при високо ценената кетогенна диета. За много хора това работи, това е вярно. За съжаление има и случаи, когато този тип диета не е работила за човек и освен това той е развил различни здравословни проблеми.

Но нека първо го разгледаме, какви ползи, освен загуба на тегло, кетогенна диета може да ви донесе.

Предимства на кетодиетата

За мнозина кетодиетите са най-голямото и значително предимство загуба на излишни килограми. Добре известен промотор на нисковъглехидратната диета, американски лекар д-р. Питър Атия твърди, че значително намаляване на въглехидратите в диетата носи няколко предимства и една от тях ефективно изгаряне на мазнини по време на тренировка.

За ползи от ниско съдържание на въглехидрати или, по желание, кетогенна диети също се разглеждат:

  • Усещане за ситост, осигурено от достатъчно протеини в диетата
  • Намалени нива на HDL холестерол в кръвта, но също така и кръвната захар и кръвното налягане
  • Подобрена концентрация, тъй като нивата на кръвната захар се стабилизират при кетоза и имате постоянен запас от енергия
  • Отпускане на храносмилателната система, усещане за разтоварен стомах
  • Благоприятен ефект върху кожата с акне

Както вече споменахме, кетогенна диета е Използва се и за лечение на пациенти с епилепсия, но освен това е успешно при други заболявания, като:

  • Рак - Кетогенната диета е ефективна при забавяне растежа на туморите при различни видове рак
  • болестта на Паркинсон - при болестта на Паркинсон е била използвана няколкоседмична кетогенна диета, която е показала подобрение в двигателните и немоторните симптоми на заболяването
  • Болест на Алцхаймер - доказано е, че пациентите с болестта на Алцхаймер, които се хранят с диета с кетодиети, могат да имат по-добър приток на кръв към някои части на мозъка
  • Синдром на поликистозните яйчници - Намалените нива на инсулин могат да подобрят жените с този проблем
  • Мозъчни наранявания - доказано е, че кетогенната диета е подходяща за пациенти с мозъчни наранявания, тъй като мозъкът се е възстановил по-добре от наранявания

Какви са недостатъците?

Както виждаме, освен благоприятния ефект върху нашето тегло, кетогенната диета се използва и за подобряване на здравето на пациенти, страдащи от различни проблеми.

Трябва обаче да се има предвид, че всички случаи на лечение с кетодиета са били стриктно наблюдавани от лекарите, за предотвратяване на недостиг на пациенти с определени витамини и минерали, тъй като това също е една от клопките на кетодиетата.

Така че нека да видим, какви според експертите са недостатъците, евентуално аз рискове, кетогенна диета:

  • Поради високия прием на протеини може да се получи задръстване на бъбреците
  • Често срещан страничен ефект е лошият дъх
  • Може да страдате от запек или диария
  • Съществува риск от липса на витамини и минерали
  • Съществува риск от загуба на мускулна маса
  • Поради липса на въглехидрати, първоначално може да се почувствате уморени и изтощени
  • Декалцификацията на костите също може да бъде страничен ефект
  • Съществува риск от дехидратация по време на кетогенна диета, поради което е необходимо да се обърне внимание на режима на пиене

И не на последно място, недостатъкът му е в това неговите ефекти върху човешкото тяло не са проучени в случай че според нея вие решавате да ядете дълго време.

Какво да добавя накрая?

Така че, ако все още решавате дали да опитате или не кетогенна диета, разгледайте всички положителни и отрицателни страни. Също така имайте предвид, че това, което е взело приятеля ви, може вече да не работи за вас.

Всеки от нас е различен и има различен организъм. Ако имате някакви здравословни проблеми, решете да не влизате в кетогенна диета просто така, но обсъдете го с Вашия лекар.