Имате ли постоянни трудности, които не могат да бъдат приписани на някаква конкретна болест? Пращат ли ви от лекар на лекар и не могат да разберат какво ви става? Може да е непоносимост към хистамин, която притеснява все повече хора.
Какво представлява хистаминовата непоносимост?
Непоносимостта към хистамин (HIT) е заболяване, при което тялото ни не е в състояние да разгради повишения хистамин. Нашето тяло го прави по естествен път и също се съдържа в почти всяка храна. Единствената разлика е в количеството му.
Хистаминът се разгражда в храносмилателния тракт от ензима диамин оксидаза (DAO). Ако страдате от това заболяване, или имате дефицит на този ензим, или функцията му е намалена. Следователно, ако можете да бъдете изследвани (HIT се определя чрез вземане на кръв), в резултатите ще намерите 2 числа, които характеризират стойността и функцията на DAO. Въз основа на това Вашият лекар ще определи дали имате ХИТ или каква форма приема и дали трябва да спазвате строго адаптирана диета.
Симптоми
При HIT симптомите са разнообразни и много индивидуални за всеки. Най-честите са кожни прояви, копривна треска, подуване, сърбеж, лошо храносмилане, подут корем, спазми, диария, мигрена, промени в налягането, световъртеж, честа умора, нервност, нарушения на съня и много други.
Ниско хистаминова диета
След прегледа и последващата консултация Вашият лекар вероятно ще Ви предпише диета с ниско съдържание на хистамин, която се състои главно в изключването на храни с високо съдържание на хистамин.
Храната е много и в началото всички ще се изплашат и ще изпаднат в леко отчаяние, но в крайна сметка няма от какво да се притеснявате, защото след определен период от правилно хранене диетата ви ще се разшири и ще разберете, че няма нищо пагубно в това и че всъщност се чувствате много по-добре с този нов начин на живот.
Но нека разгледаме общия преглед на храните с най-висок дял на хистамин:
- всички полуфабрикати, храни, съдържащи консерванти, биберони, багрила
- млечни продукти, особено ферментирали (мухъл и узрели сирена, кисело мляко, ацидофилно мляко)
- бяло брашно и кисели неща (маята и маята са табу в HIT)
- риба, морски дарове, пиле (и като цяло месо, което не е прясно)
- всички преработени месни продукти като салам, колбаси, хот дог
- цитруси, ягоди, ананас, папая - домати, спанак, авокадо, патладжан - соя, бобови растения
- кисело зеле и всички ферментирали храни, както и оцет - орехи
- кафе, какао, шоколад, черен и зелен чай
- алкохол, особено шампанско, вино и бира
Това е всичко?
Вече може да се чудите дали състоянието ви ще се подобри веднага след започване на диета с ниско съдържание на хистамин. Отговорът може да не е ясен. Хистаминът се влияе от много други фактори, най-лошият от които е например стресът. Често дори при дългосрочни пациенти с ниско ниво на хистамин, влошаване настъпва след стресова ситуация. Това може да бъде обикновен страх преди представление или изпит в училище, спор, но и по-сериозно травмиращо събитие.
Освен това, повишаването на хистамина се влияе и от тежка физическа активност (бягане, аеробика), топлина (висока температура, сауна), някои лекарства и други подобни.
Кога ще има подобрение?
Първата фаза на диетата със сигурност е най-предизвикателната, защото човек трябва да елиминира всички токсини от тялото и да започне сякаш отново. Препоръчва се постепенно да се добавят храни с ниско съдържание на хистамин, отбелязани с 0 (за подробен преглед на храните вижте т.нар. Швейцарски списък).
Както обаче споменахме по-горе, не е правило да се храните до края на живота си според това меню. Много, особено след промяна в начина на живот, могат да понасят храни, които преди са им създавали проблеми.
Основата е да познавате тялото си и т.нар нивото на вашата хистаминова чаша. Ако знаете, че ви очаква напрегнат ден, посетете диета, която сте проверили и при никакви обстоятелства не трябва да ви създава проблеми. Това ще гарантира, че чашата ви няма шанс да прелее и няма да ви причини неприятни реакции. Напротив, ако имате например спокоен уикенд, който ще прекарате релаксиращ вкъщи, е подходящо време да опитате някоя от непробваните досега храни. Разбира се, можете да предприемете тази стъпка само след няколко месеца диета с ниско хистамин, когато състоянието ви ще се стабилизира.
Можете също така да бъдете изследвани за непоносимост към хистамин от един от нашите алерголози, като щракнете тук .