Федор Малик, 29 юни 2010 г. 2 минути четене

Освен това

Те съобщиха за хубаво време в неделя. Влече в природата.

Ще отидем на нашата поляна под лозето в Теглик и ще скараме нещо. Освен това внукът на Хюго ще бъде на две години. Така че нека празнуваме. В хипермаркета си купих евтина скара и торба с въглища. Обадихме се и на Петър. „За барбекю?“, Попита той с ужас. Той отказа, в петък имаха барбекю в „Хармония“ на брат му, а той беше напразен от два дни. Вижте рецепти за лакомства на скара Нищо, казах си. Това ще бъде чисто семейно тържество. Освен това ще внимавам. Без големи пожари, без голям дим, без изгаряне. Ще бъде толкова внимателна, хубава, "лека" скара. Сирене-телешки колбаси, много зеленчуци, няколко филийки сирене и тофу.

Да, опитах тофу за първи път. Не пушена, а обикновена бяла. Между другото, тофу. Още по време на живота на Христос китайците го направиха чрез коагулация на соево мляко. Японците го взеха от тях няколко века по-късно и Европа не се присъедини към него чак до 17 век. Вкусовете на гастрономите обаче бяха разпознати на стария континент едва в средата на ХХ век.

Това е страхотна храна; приема вкусовете на останалите съставки в чинията и не разваля нищо. Слагам шушулки с бял, жълт и червен пипер, пържени картофи тофу и шушулки млад боб на скара. Жълто и зелено. Капнах зеленчуците с бира и внимателно завъртях тофуто отляво надясно, отдолу нагоре.

След няколко минути всичко иззвъня. Хапнахме го с бял унгарски хляб. Един син и приятелката му пиха бира, а останалите си сипахме чаша мехурчета на Хюберт от Серед. Беше хубав неделен следобед.

Спах добре и на сутринта се обадих на Питър с уверението, че всички сме добре. "Леката" скара не може да навреди на разумен човек.