За радостите и скърбите на свекърва с (свръхмотивиран) учител в детската градина.
Открих за мен непознат досега вид зеленчук - зимно зеле. Може да го знаете с друго име. Изглежда така.
Видях дискусия за нея във Фейсбук в групата Какво ядат здрави деца и когато я видях в менюто на света на щайгите, не се поколебах и я хвърлих в кошницата.
Приготвих две вкусни рецепти от него, но определено ще намерите още много в интернет.
Първата рецепта беше малко експеримент, но нямаше нищо лошо в нея. Дълго време имах вкус към зелевите бутилки, така че използвах тази зима там и тъй като Кика ми говореше вкусно, вкусно и щастливо го погали по корема, можеш да си сигурен, че това беше добро. Освен това става бързо.
Хранене
мама
Отличен бърз за вечеря от минимум съставки. Още по време на подготовката клинкерът ми потече, когато видях красивия зелен цвят на зелето, който се откроява върху пържения червен лук. Чувствайте се свободни да използвате жълто, но с червено е лесно да се погалите и за окото.
7 минути Време за подготовка
15 мин. Време за готвене
22 минути Време заедно
- 150 г зимно зеле
- 1 бр червен лук
- 1 PL зехтин
- 1 скилидка чесън
- сол
- подправки (раска, смлян червен пипер, куркума, пица пипер)
- масло (може да не е)
- паста на вкус (харесвам най-много бутилки)
- Пригответе пастата според инструкциите.
- Измийте зелето и отрежете твърдите централни части.
- Нарежете зелето на тънки ивици.
- Нарежете лука на ситно.
- Запържете лука на малко зехтин, добавете счукания чесън, след минута добавете зелето, подправките, солта и запържете за малко.
- Залейте с малко вряща вода и оставете да къкри, докато омекне. Задуших около 10-15 минути и не беше меко, а малко хрупкаво, но така го вкусихме.
- Разбъркайте сварените тестени изделия и ако искате парче масло.
Вместо зимно зеле можете да използвате и класическо зеле или кисело зеле.
Надникнах втората рецепта от палео готварска книга и тя наистина ме изненада със своята хрупкавост. Изядохме всичко веднага и Кика нямаше късмет да бъде гранит дълго време това, което имаше в устата си, защото в крайна сметка не се увеличи, когато тя все още питаше.
Изпържих 2 скилидки чесън, нарязани на ивици в зехтин. Нарязах зелето (около 100гр) от средната твърда част и разкъсах листата на по-малки парчета. Излях го с олио, за да няма чесън. Слагам хартия за печене върху лист за печене, върху нея разпределям зелето, поръсено с малко сол и натрошени орехи (около 2 черупки). Можете да използвате и други ядки и семена. Пекох го 10 минути на 180 градуса. Зелето беше невероятно хрупкаво, почти като чипс. На вкус обаче е само топъл, в противен случай губи своята хрупкавост. Можете да го ядете самостоятелно, с дресинг или да го добавите към основното ястие като гарнитура.
Пожелавам ви добър вкус и ще се радвам, ако прикачите вашите доказани рецепти с този красив къдрав зеленчук.