Ленено семе (linum usitatissimum) е едногодишно, понякога двугодишно растение с височина до 1 метър. Коренът му е дълъг, тънък, стъблото е прави, листни и изправени. Цветовете са стъблени, цъфтят през юни и юли с бледосиня до виолетова корона. Плодът е сферична капсула, обикновено с 10 семена.

суперхрана

Семена те са гланцови, гладки, жълтокафяви до червеникавокафяви, плоски, малко по-големи от сусам. Днес ленът за своите ползи за здравето се нарича суперхрана или храна на бъдещето.

Произход и отглеждане

Ленът идва от Югоизточна Азия, днес го отглеждаме в райони с умерен климат, в Белгия, Холандия, но също така и във Франция, но също и в райони, простиращи се до субтропичния пояс.

Използвайте

Ленът е едно от древните културни растения, които са служили за храна около 3000 г. пр. Н. Е. В Месопотамия. Той вече е описан като лечебно растение от Хипократ, който го използва за лечение на възпаление на лигавиците. В египетските гробници бяха открити ленени семена, които бяха дадени на мъртвите по пътя към царството на мъртвите. В други части на селото беше обичай кръстникът да слага ленени семена в патериците на момичетата, за да направи от тях добри домакини. Но славата на лена беше на върха си при владетеля Карл Велики, който дори установи със закон задължението да отглежда и използва лен.

В допълнение към отличните ефекти върху човешкото здраве, ленът се използва и при производството на ленено платно и също така служи като основен компонент за производството на маслени бои. Лененото масло се пресова от ленените семена, а отпадъците с високо съдържание на протеини служат като част от храната за конете, за да имат красива и блестяща козина.

Активни вещества

Ленът се характеризира с високо съдържание на мазнини (40%), те са източник на ненаситени мастни киселини, особено алфа-линоленова киселина ALA и линолова киселина CLA, лигнани, фибри, слуз, съдържат витамини и минерали: като витамин Е, витамин В6, В7 - биотин, фолиева киселина (витамин В), калий, магнезий, калций, протеини и малко количество въглехидрати. Използваме ленено семе под формата на цели семена, смлени семена или под формата на ленено масло.

Ленено семе

Ленът е класифициран като растение с най-високо съдържание на лигнани (вид полифеноли), със значителни противоракови ефекти. Лигнаните се държат като естроген в тялото. Те намаляват някои видове рак, свързан с хормони, като рак на гърдата. Въпреки това, когато се смилат семената в ленено масло, смачкващата част на лигнаните се отстранява, така че там няма много от тях.

Алфа-линоленова киселина се използва при образуването на омега-3 мастни киселини. ALA разрежда кръвта, действа като превенция срещу инфаркт и инсулт. Ленените семена понижават холестерола и имат противовъзпалителен ефект.

Те са лек за язвена болест. Несмелените ленени семена подпомагат храносмилането и премахват запека. С други думи, те действат като слабително. Ако обаче искаме семената да имат противовъзпалителен ефект в стомаха и червата, по-добре е да ги смиламе, смачкваме и евентуално да ги оставим да почиват във вода. Семената набъбват и образуват лигавична маса. Семената могат да свързват много добре токсини и токсини от червата. Когато набъбнат, семената увеличават обема си, затова ги поливайте с достатъчно вода.

Дневна доза ленени семена

Препоръчителната доза е максималната 2 до 4 кафе лъжици смлени ленени семена ежедневно. Но внимавайте да не ги смилате в кафемелачката, която използвате. Или си купете отделна мелница за лен, или ги смелете в хаванче. Ако нямате такъв, изсипете семената върху по-голяма дървена дъска, която предварително сте навлажнили с вода, за да не се движат семената. След това нарежете семената с нож. Препоръчва се продължителна употреба под формата на 2-3 месечно лечение. Ленените семена могат да се използват и при печене на хляб, в солени сладкиши, в люспи.

Нашият съвет:

  • Никога не съхранявайте ленените семена, тъй като те бързо се развалят
  • За да се увеличи ефективността на ленените семена, е добре да се комбинират с храни, които съдържат протеини, затова е препоръчително да ги смесвате в бяло кисело мляко, мека извара или извара.

Ленено масло

Маслото се получава чрез студено пресоване. Маслото има способността да образува защитен, равномерно тънък твърд филм върху кожата. Той лекува леки обриви, изгаряния, псориазис и също е част от някои козметични продукти. Лененото масло се разваля бързо, нагрява се и се окислява, така че трябва да го използвате възможно най-бързо и да го държите на хладно и тъмно. Прясно ленено масло има орехов аромат. В кухнята можем да използваме ленено масло в студени ястия, салати, не го използваме за готвене. Горещото ленено масло все още може да се използва за лечение на коса или масаж на тялото.