Само на Diva.sk можете изключително да четете откъси от новата книга СВЕЖА диета, която освен препоръки съдържа и 55 вкусни и неизискващи рецепти.Благодарение на тях ще се научите да приготвяте отлични диетични ястия по здравословен начин. "От нашата практика знаем колко важни са рецептите. Те служат като трамплин, който помага да се вкарат принципите на здравословното готвене, така да се каже," в кръвта ", добавя Катарина Скибова.
Храната и какво е добре да знаете за тях
Ако искате да имате успех в работата, трябва да разберете идеално вашата област. Ако сте добър спортист, трябва да знаете как да тренирате правилно. И ако искате да подхранвате тялото си и знаете как да го „моделирате“, трябва добре да разберете какво ядете. Затова на този етап ще се съсредоточим върху отделни групи храни, тяхното разпределение, състав и енергийна стойност.
Зеленчуци
Листните и други зеленчуци като краставица, домати, чушки и други са по-малко енергични, но съдържат много ензими, минерали и витамини. Добре е да знаете, че тези зеленчуци, които могат да се съхраняват по-дълго, също са по-енергични. Най-енергични са ясно сушените зеленчуци и зеленчуците, консервирани в масло.
ДА - салата НЕ - сладки зеленчуци
Плодове
Колкото по-сочен е плодът, толкова по-малко енергичен е той. С узряването си захарното съдържание на плодовете се увеличава и енергийната му стойност се увеличава. Такъв е случаят и при сушене на плодове или при готвене, например при приготвяне на конфитюри. Изключение за плодовете са авокадото и маслините. Като единствен плод те съдържат относително голямо количество мазнини. Въпреки че мазнините им са полезни за здравето, те остават силно енергични. Следователно те са най-енергичните плодове.
ДА - горски плодове, грейпфрути, ябълки, киви НЕ - сушени смокини, фурми, конфитюри
Бобови растения
Въпреки че енергийната им стойност по принцип е благоприятна, те принадлежат към въглехидратните храни поради по-високото си съдържание на въглехидрати. Изключение прави соята, която в сравнение с други бобови растения съдържа повече протеини, но и повече мазнини. Най-подходяща е комбинация от бобови растения с пресни зеленчуци в салати. Традиционното приготвяне на бобови растения в бульони и обилни супи увеличава съдържанието на захар и мазнини, а енергийната стойност на тези ястия се увеличава значително.
ДА - Бобово-зеленчукова салата НЕ - дебели супи от бобови растения
Прикачени файлове
Гарнитурите трябва да заемат по-малка част от чинията, отколкото месото и зеленчуците. Картофите имат най-разнообразна употреба. Варени, печени, препечени, картофени палачинки, ньоки, кнедли, пържени картофи. Методът на тяхното приготвяне, но и видът на картофите определя тяхната енергийна стойност. Например от стари картофи, които имат по-нисък дял вода и много по-висок дял въглехидрати от младите картофи, се използват за приготвяне на пържени картофи или картофени палачинки. Ако добавите мазнина, брашно или яйца по време на приготвянето им, ще получите много богата на енергия храна, която със сигурност няма да подпомогне намаляването на теглото. Подобно е и с полентата, която в момента отново излиза на преден план. Нашите баби и дядовци вече ядяха царевична каша, но работеха по цял ден на полето. Колко упражнения имате на ден?
ДА - варен ориз, картофи НЕ - картофени палачинки, кнедли
Вижте още един откъс и рецепта от свежата диета книга.