Областта на обучение задълбочава и разширява професионалните знания и умения, придобити в тригодишната преподавателска област и свързани с рационализацията, управлението на заведенията за обществено хранене. Той предоставя експертни познания за организацията и експлоатацията на заведенията за обществено хранене, поръчките, осигуряването на техническо оборудване и поддръжката на експлоатацията и се подготвя за независими бизнес дейности. Това позволява на завършилия да овладее предизвикателните задачи за повишаване на нивото и качеството на предоставяните услуги и конкурентоспособността на бизнеса.

Завършване на знания в областта на професионалното образование

овладеят принципите на икономиката с фокус върху кетъринга и туризма,

основи на практически въпроси за създаване и управление на собствена частна компания или търговия,

овладеят основите на простото и двойно счетоводство,

принципи на управление на суровини, материали и др.,

основи за приготвяне на технологично взискателни ястия, включително национални, регионални и други специалитети,

компилирайте изчисления поотделно,

да са запознати с принципите на управление на персонала в заведенията за обществено хранене и туризъм,

контролират работните дейности на средното управленско ниво,

използвайте компютърна технология за обработка на данни и водене на записи, за ефективна икономическа кореспонденция и икономически анализи и прогнози.

заведенията обществено хранене

Завършилият трябва да може да направи:

ръководи администрацията в производствени и търговски центрове,

приготвяйте технологично взискателни ястия, включително национални, регионални и други специалитети,

водят счетоводна документация,

да съставя икономически документи на майчиния и на чуждия език,

работа с компютърни технологии.

Записване на висшисти

След успешно завършване на матурата завършилият е готов да изпълнява взискателни трудови дейности в областта на управлението на кетъринг и туристически операции, след получаване на предписаната продължителност на професионалната практика, в съответствие с валидната класификация на служителите - професиите на служителите и дейности, свързани с ресторантьорството и туризма, където се изисква пълно средно професионално образование.