Диетичната захар може да бъде намалена, например, като се пие чиста вода вместо плодови сокове и подсладени газирани напитки.
Споделете статия
Словакът консумира средно над 34 килограма захар годишно. Експертите предупреждават, че прекомерната консумация на захар е признак на затлъстяване и диабет.
Нарастващото потребление обаче не е проблем само в Словакия. Той е нараснал с 50 процента в световен мащаб през последните 50 години и 20 пъти през последните 100 години, обясни президентът на Словашкото диабетологично дружество, доцент Емил Мартинка.
Трапезната захар (захароза) е въглехидрат. Това е „храна", използвана като подсладител, но съдържа само калории. Не снабдява тялото с никакви хранителни вещества или витамини и увеличава риска от няколко цивилизационни заболявания. Според препоръките на СЗО дневната доза захар не трябва да надвишава пет процента от общия препоръчителен енергиен прием.
Идеята, че кафявата тръстикова захар е по-здравословна от бялата, е погрешна
Диабетолозите предупреждават, че много случаи на диабет могат да бъдат предотвратени чрез по-здравословен начин на живот. Важно е да сведете до минимум приема на трапезна захар и да замените индустриалните храни с добавени плодове и зеленчуци и подсладени напитки с чиста вода.
Добавената захар се намира в повечето индустриално произведени храни, в подсладени напитки или сокове. Ето защо ежедневната им консумация не се препоръчва като част от здравословния начин на живот. Въпреки това, както посочва диабетологът Виера Доничова, въглехидратите също са в храни, които нямат сладък вкус. Те включват гарнитури като картофи, ориз и тестени изделия. Човек получава и голяма доза захар, когато пие алкохол. Например в една бира има пет до седем кубчета захар, обясни Доничова.
Подслаждане и ежедневни напитки
Захарта в диетата може да бъде намалена, например чрез пиене на чиста вода вместо плодови сокове и подсладени газирани напитки, а не чрез подслаждане на кафе или чай. Всеки ден човек трябва да яде поне три порции зеленчуци и три парчета плодове.
Препоръчително е да се яде постно бяло месо, риба и морски дарове вместо червено месо, пушени меса и промишлено преработени месни продукти, които почти всички съдържат добавена захар.
Фъстъченото масло е по-добро от шоколадовия спред или сладко. Белият хляб трябва да бъде заменен с пълнозърнест, както и пълнозърнести тестени изделия вместо бял и кафяв ориз вместо бял са по-подходящи.
Според диабетолозите схващането, че кафявата тръстикова захар е по-здравословна от бялата, е погрешно. Излишното подслаждане с каквато и да е захар вреди на организма, посочват те. Също така е често срещана грешка да се смята, че в „леките“ продукти няма захар.
Ако на опаковката е показано, че например продуктът съдържа само 0,1% мазнини, загубата му вероятно ще бъде представена чрез добавяне на прекомерно количество захар, често с дори повече калории, отколкото би било в неговата оригинална композиция.
Сладките продукти, които производителят декларира като продукти без захар, обикновено са пълни с изкуствени подсладители и добавени мазнини за по-добър вкус.