Холестеролът е важен показател за човешкото здраве. Това е мастно вещество, което е от съществено значение за правилното функциониране на клетките на тялото. Той е от голямо значение главно за храносмилателната система (преработка на мазнини), хормоналната система (производството на някои хормони) и е важен и за мозъка и нервната система.
Освен всичко друго, холестеролът участва и в регулирането на витамин D в човешкото тяло, но също така и в обработката на други витамини и минерали. Ако стойностите му са нормални, това е полезно за тялото ни.
Как се определят нивата на холестерола в кръвта?
Нивата на холестерола се определят чрез вземане на венозна кръв. Преди събиране, изпитваният не трябва да яде мазни, мазни и по възможност много сладки храни в продължение на поне 12 часа. Кръвта се взема най-често сутрин и на гладно.
При изследване на нивата на холестерола в кръвта обикновено се вземат предвид три показателя, а именно:
- общ холестерол,
- LDL холестерол, т.нар зло, излишъкът от който урежда съдовете,
- HDL холестерол, т.нар добро, което от своя страна предотвратява утаяването на кръвоносните съдове.
Обикновено се открива друг мастен компонент на кръвта - триглицеридите.
2/3 от холестерола се произвежда от самото човешко тяло, 1/3 се поглъща под формата на месо, мазнини (растителни и животински) и въглехидрати.
Терминът холестерол най-често се свързва с повишена стойност на общия холестерол или несъответствие между добрия (HDL) и лошия (LDL) холестерол. Изследванията показват, че дефицитът на холестерол също може да причини сериозни проблеми в организма. Следователно балансът е важен!
Какво причинява дефицит на холестерол и какво можем да направим за него?
Дефицитът на общ холестерол не е толкова често срещан, колкото излишъкът му (или не се споменава често), но ниските нива също водят до сериозни здравословни проблеми. Ниските нива на холестерол са свързани с рак на дебелото черво и увреждане на черния дроб. Съдовете също страдат от липса на холестерол, тъй като стената на кръвоносните съдове е отслабена и кървенето се увеличава, което от своя страна може да причини кървене в мозъка или други важни органи в тялото. Липса на общ холестерол, респ. също несъответствието между HDL и LDL е причина за нарушения на нервната система, причинява дефицит на някои витамини, особено разтворими в мазнини, което води до различни заболявания, напр. зрение, кожа, нерви (агресия, депресия, суицидни тенденции). Основният дефицит на холестерол причинява нарушения в растежа, кожни заболявания, костни деформации, умствени разстройства до забавяне, податливост към инфекции, стомашно-чревни разстройства и може да доведе до спонтанни аборти при бременни жени. Недостигът на холестерол също причинява суха кожа, загуба на коса, мускулни крампи и лошо мускулно представяне, безсъние до хронична умора.
Правилният начин на живот и настройката на менюто са важни. Той трябва да е богат на 3- и 6-омега мастни киселини, съдържащи се главно в риба и ядки. Предпочитаме също зеленчуци и плодове, богати на фибри. Подходящите храни включват макове, маслини и морски зърнастец, но нека не избягваме яйца, мехлеми или карантия и бобови растения. Движението също е много важно, което помага за по-добър метаболизъм и правилна координация на нивата на LDL. Винаги имайте предвид, че всички жизнени процеси протичат във вода и затова осигуряваме на тялото достатъчно течности.
Какво причинява излишния холестерол и какво можем да направим за него?
Излишъкът от общ холестерол обикновено не е сериозен проблем в началото, затова го наричаме и „тих убиец“, който крие най-голям риск за сърдечно-съдовата система. Защо? Тялото съхранява излишния холестерол заедно с калция в кръвоносните съдове, което води до стесняване на кръвоносните съдове и притока на кръв и по този начин доставката на кислород и други важни елементи (витамини, минерали, микроелементи и др.) Е ограничена. В този контекст говорим за атеросклероза - втвърдяване на артериите. Това причинява постепенна смърт на отделните органи. Друга опасност са атеросклеротичните плаки, отложени върху съдовата стена, които при откъсване се пренасят от кръвта към по-малки съдове, където причиняват запушване и последващо некръвообращение на органи и емболия, или сърдечен удар - внезапна смърт на жизненоважна орган.
Най-ефективният начин за профилактика и лечение е пълна промяна в начина на живот - диета, режим на упражнения, релаксация. Диетата с ниско съдържание на холестерол (№ 7) предпочита храни, приготвени главно чрез готвене, задушаване, скара или приготвени на тефлон. Основата е да се намали съдържанието на мазнини и въглехидрати в диетата. На практика това означава, че ограничаваме предлагането на месо (особено червено и тлъсто, пушено месо и др.), Мазни сирена и мазни млечни продукти. Предпочитаме нискомаслено извара, кисело мляко или ацидофилно мляко. Също така ще ограничим консумацията на яйчни жълтъци (могат да се консумират белтъци) и яйчни продукти (майонеза), бял хляб и хляб (съдържа по-висок дял въглехидрати и мазнини). Храните с удължен срок на годност поради високото съдържание на соли и консерванти също са неподходящи.
Напротив, в диетата трябва да доминират пресни храни, обогатени с витамини (особено витамин С) и фибри, риба, постно месо (напр. Заешко, телешко и постно риба), бобови растения, зърнени продукти, студено пресовани масла - маслини, соя . Предпочитаме и соеви продукти, напр. сирене тофу като заместител на месото, слънчогледово олио и др. Чесънът и лукът, артишокът, броколите и черният шийтаке също допринасят за понижаване на холестерола. Подходящи са и чайове, напр. шипка или вероника медицински. Подходящо е също така да се прилага витамин В3, който се съдържа например в боб, грах или бирена мая, но също така и в ядки, от които предпочитаме орехи и несолени фъстъци. Не трябва да забравяме достатъчно течности, правилното движение и релаксация. Стремим се към баланс на физическо и психическо натоварване, което може да предотврати стреса и последващото преяждане. Като част от корекциите на начина на живот, трябва да се уверим, че храната се осигурява на редовни интервали и с достатъчно време за спокойна вечеря.
Защо проблемът с холестерола е особено сериозен при възрастните хора и какво можем да направим по въпроса?
В напреднала възраст регенерацията на клетките вече не е достатъчна, има загуба на еластичност, липсва жажда и възприемане на вкуса (често осоляване) и често има и ограничение на движението. Социалният фактор често допринася за факта, че възрастните хора получават некачествена храна (тлъсти меса, мехлеми и др.), Бедна на риба, млечни продукти, витамини, минерали, фибри. Термичното лечение на диетата при възрастните хора също често е проблем. Те често страдат от запек поради липса на упражнения, което води до натрупване на отпадъчни продукти в тялото. Всичко това води до затлъстяване и следователно до повече холестерол в организма.
Както вече споменахме, правилният начин на живот и промените в диетата са важни. Принципът е, че по-малко понякога е повече. Движението и престоя във въздуха, слънцето, в природата, са от полза не само за доброто настроение, но и за метаболизма. Изобилието от течности и балансираното хранене често могат да направят чудеса. Но нека не забравяме и превенцията! Във връзка с холестерола е препоръчително да се подлагате на редовни прегледи и кръвни изследвания.
На въпроса отговори: Mgr. Mgr. Анна Лукачова Хаврилова, дипломирана медицинска сестра