Всеки потребител, който се интересува от безопасността на храните, може да извика своите въпроси, наблюдения, информация по време на работното време от 7:30 до 15:30 ч. И след работно време и в неработни дни на телефонния секретар за потребители:
За най-често задаваните въпроси и отговори относно етикетирането на храните и храните, обикновено можете да ги видите, като кликнете върху:
Списък на регистрираните благотворителни организации за обработка на храни след изтичане на датата на минимална трайност съгласно § 6, параграф 7 от Закон № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен
Какво представляват нитрофураните ?
Нитрофураните са ветеринарни лекарства - антибиотици, които се използват в животновъдството по целия свят от 50-те години на миналия век, предимно като отлично средство срещу бактериални чревни инфекции. Нитрофураните са забранени в Европейския съюз, тъй като се считат в професионалните среди за вещества, които потенциално могат да причинят генотоксичност и рак при хора и животни. Експертите изчисляват, че до 17% от прасетата са били третирани преди забраната за употребата на нитрофурани в Европейския съюз. В страни като Тайланд, Бразилия и Индонезия нитрофураните все още са често срещана и законна ветеринарна медицина.
Използването на антибиотици в животновъдството не е пренебрежим проблем, според списъка на европейската система за предупреждение RAPID ALERT, която публикува всички проблеми, свързани с безопасността на храните. Остатъците от ветеринарни лекарства са на второ място след химикалите. Те са открити в свинско месо, агнешко, говеждо, млечни продукти, пилета, патици, пуйки, риба и скариди.
Нитрофурановите антибиотици включват: Фуразолидон, Фуралтадон, Нитрофурантоин, Нитрофуразон.
В Словакия нитрофураните съгласно действащото законодателство 1) са включени в групата на забранените вещества за животни, отглеждани за производство на храни.
Какви са остатъците от ветеринарни лекарства ?
Остатъците от ветеринарни лекарства са малки количества ветеринарни лекарства, които могат да останат в животински продукти (като месо, риба, яйца, мед и мляко) след клането или да се натрупват, за да образуват път към храната. Проучването установи, че метаболитите (остатъци) от остатъци са много стабилни, имат дълго време на разпадане и са открити в непроменени количества по време на готвене или стерилизация или след микровълнова обработка.
Какви анализи се използват за определяне на нитрофурани?
метаболит на фуразолидон - AOZ или 3-амино-2-оксазолидинон (пилешко, свинско, говеждо, яйце мляко)
метаболит на фуралтадон - AMOZ или 5-метилморфолино-3-амоно-2-оксазолидинон (месо от пилета, свине, говеда)
метаболит на нитрофурантоин - AHD или 1-аминохидантоин
метаболит на нитрофуразон - SEM или полукарбазид
Каква е границата на остатъчните нитрофурани? ?
Методите за анализ на метаболити в животински тъкани са подходящи за анализ на фуражи?
Не, присъствието на метаболити е много малко вероятно в смеси от фуражи, вода и птици. Следователно анализите трябва да се фокусират върху анализирането на произхода на лекарствата. Възможно е обаче да се извършват анализи на произхода на лекарствата за фуражи и вода. Съществува ISO метод за анализ на фуразолидон във фуражите (ISO 14797: 1999). RIKILT има метод за анализ на фуразолидон и фуралтадон във фуражите и водата. ОВ L 071, 15.03.2003 г. P.0017-0018