Как да се справим с мазнините за отслабване? Това не е наука.

кисели млека

Когато казвате диета, какви думи си представяте? Упражнение, зеленчуци, плодове, нискомаслени, т.е. нискомаслени кисели млека, сирене, мляко. Тази безмаслена мода все още е актуална в Европа и САЩ. Парадоксът обаче е, че тези, които обичат киселите млека без мазнини, често не пестят от зехтин. И това също е мазнина, нали? И какво ще кажете за диетата с ниско съдържание на мазнини?

Кисели млека с ниско съдържание на мазнини
Забелязали ли сте, че нискомаслените кисели млека често имат по-висока енергийна стойност от обикновените бели кисели млека? Нишестета, желатин или други сгъстители се добавят към киселите млека с ниско съдържание на мазнини, за да се получи типична текстура и консистенция на киселото мляко. Тези съставки не се добавят към киселите млека със съдържание на мазнини над 3%, тъй като киселите млека, произведени от необработено мляко, естествено притежават всички типични свойства на киселото мляко.

Препоръка:
На редукционна диета консумирайте бели кисели млека със съдържание на мазнини от 3 до 4% в количество от 100 до 150 грама на ден. Плодовите и сметановите кисели млека могат да имат до два пъти енергийното съдържание на белите кисели млека. Също така не препоръчваме нискомаслени или леки кисели млека. Те не задоволяват, не задоволяват вкуса и освен това създават впечатлението, че можем да ядем много повече.

Масло срещу растителен маргарин
Маслото съдържа около 80% мазнини и до 3150 kJ на 100 g. Растителните мазнини съдържат 80, но също така 30% мазнини и значително по-малко наситени мастни киселини. Растителните мазнини съдържат от 1500 до 3000 kJ на 100 g. Те обаче осигуряват място за спестяване на получената енергия, като ги избирате правилно, а добрата намазваемост ще гарантира, че консумирате по-малко от тях.

Препоръка:
Когато отслабвате, препоръчваме да предпочитате обикновените зеленчукови маргарини. Те не съдържат холестерол, тъй като той се съдържа само в храни от животински произход, те съдържат ненаситени мастни киселини, за които е доказано, че имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Те са обогатени с витамини А, D и Е, омега 3 мастни киселини и калций. Специалните видове маргарини съдържат добавени фитостероли, които понижават холестерола.

Животински мазнини срещу растителни мазнини
За здравословна диета винаги е важно да контролирате приема на мазнини. Особено ако целта е да отслабнете. Няма значение дали става въпрос за прием на мазнини от животински или растителен произход. Например класическото и растителното масло съдържат по-малко мазнини от свинската мас, но също и като зехтин, които са почти 100% мазнини. Основната разлика между животинските и растителните мазнини е, че животинските мазнини съдържат по-високи нива на наситени мастни киселини, които са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Препоръка:
По време на редукционната диета е необходимо да се контролира приема на всички мазнини. Енергийната стойност на един грам растителна или животинска мазнина е еднаква, до 3760 kJ.