Мама ми води дуел на победителите в шоуто на MasterChef тази седмица. Срещу Кристина Немчкова готви първия по рода си победител у нас Петър Йонас, който спечели през 2012 г. Интересното е, че въпреки че някога е готвил рецепти, където месото е било основната съставка, днес всичко е съвсем различно. Преди около половин година Питър промени коренно целия начин на хранене. Известният MasterChef постепенно почти напълно елиминира животинските компоненти от диетата и постепенно се превръща в хищник. веган и той вече чувства много положителна промяна. "Много се промени. Опитвам се да спортувам 7 пъти седмично и това е абсолютно невъзможно при месната диета. Има важна регенерация и почивка и независимо дали някой вярва или не, на растителна диета това не е важно. " казва Петър, който също адаптира настоящите си рецепти в „Моята мама“ към веганството.

ограничение

От друга страна той добавя, че този начин на хранене не е за всеки. За себе си храносмилането на месо е било проблем в миналото, докато постепенно и плавно го намалява. "Постепенно ядох месо два пъти седмично, по-късно го пуснах напълно, просто ядох сирене два пъти седмично. Сега се опитвам да съм напълно без животински съставки." Петър продължава. В същото време обаче той добавя, че яденето без месо е по-сложно. Самият той обаче имаше голямото предимство, че наистина се е радвал на вегетарианска храна в миналото. Освен това за него това беше по-голямо предизвикателство от готвенето с месо, което само по себе си често е важно. Освен това, според Питър, добавянето на витамин В12 е важно не само за вегетарианците и веганите, но и за всички. "В12 дори не е достатъчен в месото, освен ако нямате биологично земеделие. Стандартното месо, което купувате в магазина, със сигурност няма достатъчно. Единственият начин да го добавите е с добавки." твърди Петр. И въпреки че веганството е и чудесна възможност за бизнес, например под формата на отваряне на собствен ресторант, победителят в MasterChef го вижда по различен начин. Днес той иска да има повече спокойствие в живота и през следващите години по-скоро дори не би помислил да прави бизнес.