Готвене - Съвети от кухнята

В повечето домакинства коледните сладки вероятно вече миришат, ванилията се смесва с анасон, канела и ядки. Но някъде все пак отделят време за украса на орлови нокти и бисквити. Ако останете без въображение по време на предколедния прилив, ние предлагаме няколко полезни трика как да направите вкусните сладкиши красиви и още по-привлекателни.

  • Бялата глазура се получава чрез смесване на пресятата пудра захар с вода или с лимонов или портокалов сок, който добавяме постепенно, така че глазурата да е полутечна. Сложете сместа в торбичка от микротен, създайте малка раница и след това изрежете миниатюрния ъгъл с тънки ножици, за да не направите твърде голяма дупка. Можем да направим и конус за пръскане на орнаменти, като завъртим пергаментова хартия.
  • Декоративният мрамор е ефективен. Нанесете бяла глазура върху цялата повърхност на половината от бисквитата и смесете цветната върху другата част с шиш и след това смесете двата цвята малко, или само в частта, където те се сливат, или по цялата повърхност.
  • Върху малки десерти, поръсени с лимонова или пуншова глазура, нанесете тънък разтопен шоколад и в средата ще вървим по дължината на десерта с пръчка, като по този начин създаваме ефект на последващи вълни. След това го оставете да се втвърди.

  • Различни перли, цветни топчета, шоколадови звездички, цветна блестяща захар и малки бонбони ще улеснят работата ни, с която поръсваме повърхността на полумеката глазура, за да не отпадне, след като тя напълно се втвърди.
  • Също така изглежда хубаво да поръсите хляб с пудра захар през малко дебело сито, ако преди това сме поставили шаблон от твърда хартия (коледно дърво, звездичка) в средата на бисквитката. След като бъде премахнат, в центъра ще остане хубава картина, осеяна със захарен прах.
  • Ядките са доказана съставка за декориране. Половината орех или цял бадем или лешник (печени във фурната и обелени) изглеждат добре. Дори грубо смлените ядки могат да се удавят в полумека шоколадова глазура.
  • Можем да използваме и накълцана скара, за да поръсим коледни сладкиши. Пригответе сместа от гранулирана захар (100 г) и 2 супени лъжици мед, които оставяме да се карамелизират заедно в гювеча, след това добавете нарязаните ядки и ги оставете да се охладят.
  • Карамелът е и вкусна заливка за малки десерти. Получаваме го от кристална захар (200 g), която оставяме да се карамелизира на слаб огън в тенджера. След това добавете 200 мл гореща сметана за разбиване и гответе за кратко.
  • Смесвайки 150 г пудра захар, 2 супени лъжици гореща вода и 4 супени лъжици ром, получаваме отличителен глазур с висок гланц.
  • Непечени сладкарски изделия, като шоколадови топки, могат да бъдат увити в кокос и, ако смеем, можем да добавим няколко декорации, моделирани от цветен марципан във формата на листа, звезди и т.н.

Можем да оцветим бялата глазура с хранителни оцветители. Ако нямаме под ръка, можем да оцветим глазурата със сок от компот от череши или малини, който ни придава хубав розов нюанс.

Дайте шанс на малките художници

Въпреки че днес те вече получават в магазина готови сладкиши от измислицата на света, домът се оценява повече. Освен това има по-добър вкус. И творческият процес също е важен, особено ако в семейството има по-малки и по-големи ученици. Участвайки поне във фазата на декориране, децата развиват връзка с коледните традиции. В крайна сметка това е неизискваща дейност с елементи на творчество, най-малките членове на семейството със сигурност ще намерят в нея.

изделия здравословни

Забележка:

Ако не искате да разчитате на местни източници на дизайнерски дейности, можете да посегнете към професионалисти. В хранителния отдел за печене на сладкиши той ще намери туби с различни цветове, украсяващи моливи за сладкиши, които могат да се използват за създаване на орнаменти според вашите собствени идеи без много подготовка. Всичко, което трябва да направите, е да отворите тръбата и бавно да изстискате черешката, когато я прилагате върху орлови нокти, когато рисувате вълнообразни линии, точки, цветя, лъкове или малки декорации.