коза

Споделете статия

Прости и вкусни рецепти, с които може да се справи всяка домакиня

Печен сандък и лъжичка върху розмарин и чесън

Съставки 4 порции:
Ребро от младо дете
Лопата/предна лапа с кост /
Клонче пресен розмарин
Лук със среден размер 3 бр
1/2 глава чесън
Посолете при нужда
1 филия масло приблизително 50гр

Приближаване:
Изсипете нарязания лук върху перо върху лист за печене, поставете козето месо върху него и поръсете с ситно нарязана прясна мащерка и поръсете с чесън, нарязан на тънки филийки и сол. Поставете филийки масло и покрийте. Печете във фурната, покрита със златар.
Температура 170-180 ° C за около 2 часа. Удължаваме или съкращаваме продължителността на топлинната обработка според твърдостта на месото.

Подходящи приставки: всяка каша: картофи, целина, каша от броколи, домашен хляб.

Задно бедро на червено вино и кореноплодни зеленчуци

Съставки 4 порции:
2 броя задно бедро
2 средни моркова
1 бр корен магданоз
250мл червено вино
1 член на провансалски подправки или прясна мащерка
70 г масло
1/2 глава чесън
3 бр лук
сол, ако е необходимо
1 литра препечено масло
2 парчета пресни домати
1 супена лъжица доматен сос

Приближаване:
Почистваме морковите и магданоза и лука, нарязваме ги на по-големи парчета, заливаме ги с червено вино и добавяме доматеното пюре. Запържете енергично осолените бутчета върху количество олио и поставете върху подготвената растителна основа от лук. Поръсете с провансалски пипер или ситно накълцана мащерка. Покрийте и сложете във фурната. Температура 170-180 ° C за около 2 часа. Удължаваме или съкращаваме продължителността на топлинната обработка според твърдостта на месото.

Извадете месото и разбъркайте основния сос с потапящ миксер, след което пресейте през фино сито.

Подходящи приставки: всяка каша: картофи, целина, каша от броколи, домашен хляб.