Проучване на 15 000 души показа, че по-малките порции нездравословна храна не са толкова опустошителни, колкото преди. Особено, когато се комбинира със средиземноморска диета, богата на плодове, зеленчуци, риба и нерафинирани храни, пише independent.co.uk.
Проучването разглежда 15 000 души в 39 страни и установява, че докато средиземноморската диета е свързана с намаляване на възможността за инфаркти и инсулти, западната диета, богата на сладкиши, сладки напитки и пържени храни, все още не е свързана с високо рисково заболяване.
Изследователи от университета в Окланд в Нова Зеландия помолиха хората със стабилна исхемична болест на сърцето да попълнят въпросник за начина на живот и лекарства. Във въпросника те откриха колко често ядат определени групи храни като месо, риба, млечни продукти, пълнозърнести храни, плодове, сладкиши, десерти, пържена храна или подсладени напитки. След това те присвоиха на всеки човек оценка „средиземноморска диета“ и оценка „западна диета“ по скала от 0-24.
Според проучване, публикувано в списание European Heart, когато се връщат към участниците след 3,5 години, те установяват, че 10,1% са претърпели инсулт или инфаркт, но също така са открили сериозни сърдечно-съдови събития сред хората, чиито резултати в средиземноморската кухня са 15 или по-малко.
Професор Ралф Стюарт, който ръководи проучването, заяви, че не вижда подходяща връзка между високия резултат на западната диета и увеличената честота на сърдечни заболявания. „След като разгледахме всички фактори, които биха могли да повлияят на резултатите, установихме, че по-високият хранителен прием в Средиземно море е свързан със седем процента намаляване на риска от инфаркт, инсулт или смърт поради сърдечно-съдови или други причини при пациенти със съществуващо сърце болест. За разлика от това, по-голямата консумация на западната диета не е свързана с увеличаване на нежеланите събития “, добави той.
Това обаче не означава, че хората могат да ядат нездравословна храна и нищо няма да им се случи, каза професор Стюарт. Той добави, че може да е необходимо да се съсредоточи повече върху здравословната храна, отколкото върху спирането на яденето на лоша храна. „Проучването показа, че няма данни за нездравословни храни като рафинирани въглехидрати, пържени храни, захари и десерти. Тъй като обаче оценката беше относително проста, не могат да бъдат изключени някои лоши ефекти “, добави той. Проучването също така не е направило оценка на общия прием на калории, което е основна детерминанта на здравословните проблеми, свързани със затлъстяването, и не сме в състояние да оценим добрите и лошите мазнини. Следователно дори не е възможно да се коментира директно тяхното въздействие върху здравето.