нездравословните

Един от лагерите предпочита здравословна диета и говори за нея, където е възможно. Веганството или точно измерените калории обаче не подхождат на другия лагер. Той яде всичко, което му дойде под ръка - от пържени картофи до пица пет пъти седмично. Въпреки че всеки може да се храни както си иска, много боли.

Храната влияе и върху паметта и самоконтрола ни

Дори не трябва да говоря за въздействието на нездравословното хранене върху тялото на човек. Любителите на т.нар „Бързата храна“ и „нездравословната храна“ са изложени на риск от затлъстяване, диабет и други здравословни усложнения. Но знаете ли, че диетата влияе силно на паметта и самоконтрола ни? Според портала IFLScience, само една седмица ядене на бургери и подсладени зърнени храни е достатъчна, за да повлияе не само на вашето здраве, но и на умствената ви дейност.

Неотдавнашно проучване потвърди, че само няколко дни нездравословно хранене са били достатъчни, за да променят начина на работа на мозъка, особено частта, наречена хипокампус. Именно тази част от мозъка влияе не само на апетита ни, но и на паметта и обучението ни. Например увреждането на хипокампуса може да накара човек да почувства непреодолимо желание за мазнини и захар, въпреки че току-що е ял добре. Колкото по-голямо е желанието за нездравословна храна, толкова повече самоконтролът ни е изложен на риск.

Винаги, когато имаме парче торта или пица пред очите си, ние си спомняме как положителната консумация на тази храна предизвиква у нас. Когато сме добре нахранени, хипокампусът обикновено потиска тези спомени и намалява желанието за по-нататъшно хранене. Нездравословните навици обаче се развиват лесно и само една седмица нездравословно хранене беше достатъчна, за да изложи на риск функциите на хипокампа. Хората с нарушена хипокампална функция копнеят за храна, дори когато вече са сити.

Промените не са необратими

Изследването е публикувано в Кралското общество на отворените науки и гласи, че общо 110 слаби и здрави индивиди на възраст около 20 години са участвали в изследването. Преди самия експеримент хората са преминали няколко теста, фокусирани върху паметта и други когнитивни способности, както и желанието за храна. След това половината от участниците следваха обичайното си меню за една седмица, докато другата половина яде подсладени зърнени храни, бързо хранене и други ястия, характерни за западната култура.

Снимка: unsplash

Резултатите бяха шокиращи - след толкова кратко време хората, които се хранят нездравословно, влошават когнитивните си функции, включително паметта. Нанесените щети обаче не са необратими. Три седмици след като хората се върнаха към по-здравословна диета, хипокампалната функция се нормализира.

Това съвсем не е единственото изследване, което разглежда ефектите на нездравословната диета върху човешкия мозък. Например други изследвания показват, че само 12 дни прием на високи дози захар са достатъчни, за да се промени количеството на допамин в организма. По този начин захарта е действала върху тялото по подобен начин на веществата, които пристрастяват като опиоиди.