lent

Салата с градушка
Нуждаете се от:

  • 40g пшеница от спелта
  • 3 филийки хляб на филийки
  • зехтин за триене на хляб
  • 8 чери домата (или 4 средно големи класически)
  • 1 краставица - змия
  • Нарежете 1/2 малки червени лука на тънки филийки
  • шепа кориандър
  • 1 и 1/2 супени лъжици ментови листа (използвах марокански)
  • 1 шепа листа магданоз
  • 70 мл зехтин
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 скилидка чесън (по-голяма или 2 по-малки)
  • сол
  • пипер

  1. Загрейте фурната до 190 ° C. Гответе грис според инструкциите. Идеално е да ги готвите около 20 минути, те няма да бъдат нито твърди, нито много меко сварени. След готвене ги отцедете, изплакнете със студена вода и оставете ситото да капе и изсъхне.
  2. Намажете филийките хляб със зехтин и поставете върху лист за печене. Поставете във фурната, печете 10 минути, обърнете и разтрийте отново и печете още 10 минути. Сандвичите трябва да са твърди и сухи. След изпичане ги оставете да се охладят и ги начупете на по-малки парчета.
  3. Нарежете доматите и краставиците на по-малки парчета, заедно с нарязания лук ги поставете в дълбока по-голяма купа. Добавете нарязани билки, нарязан хляб и сушени крупи. Накрая пригответе дресинг - смесете масло, оцет, лимонов сок, сол, черен пипер и счукан чесън. Преди да сервирате, залейте салатата с дресинга и го оставете да престои 5 минути, така че вкусовете да се съчетаят. Ако искате хлябът да е по-мек, оставете го да престои още малко в хладилника.

Рецептата е подготвена от Мартина Шмидтова от блога „Тина е у дома“, повече рецепти можете да намерите на blog.kitchenaid.cz

Супа от броколи с ядки и козе сирене
Състав:

1 голямо броколи
6 малки кръга козе сирене
1 голяма шепа пекани (или други, на вкус)
зехтин
морска сол
прясно смлян черен пипер

Приближаване:
Сварете подсолена вода в голяма тенджера. Нарежете броколите и ги разделете на отделни рози и варете във вода 3-4 минути. Най-голямото парче трябва да се реже лесно, но в същото време да оказва лека съпротива. Изцедете бързо, но запазете водата за бъдеща употреба.

Поставете броколите в блендер за пейка и налейте бульона от броколи на около половината. Особено за супата е важно бързото, задълбочено и последователно смесване. Смесете супата до гладка смес, подправете със сол, подправки и зехтин. Не гответе допълнително!

Разделете козето сирене и ядките в чиниите и залейте всяка с обилна лъжичка супа. Украсете със зехтин и евентуално подправки.