Дори ако стомахът ви се бори с лактоза, това не означава края на света. Днес на пазара има изобилие от хранителни добавки, които няма да навредят на тялото ви. Освен това те са обогатени с витамини, антиоксиданти и фибри.

"Лактозата, особено галактозата, е от съществено значение за образуването на мозъчни галактолипиди, подобрява усвояването на минерали, включително калций, и стимулира растежа на бифидобактериите в червата", казва MUDr. Д-р Божена Новакова, гастроентеролог. Въпреки благотворното въздействие на млякото, има все повече хора, които не могат да консумират млечни продукти или само в минимална степен. Говорим за непоносимост към лактоза. Но какво, ако спортуваме и тялото, мускулите и мозъкът ни се нуждаят от хранителни добавки, които съдържат лактоза?

Какво е непоносимост към лактоза?

Това е храносмилателно разстройство, причинено от неспособността на организма да разгражда лактозата в млякото и млечните продукти. Лактозата е млечна захар, която се разгражда до глюкоза и галактоза, които са обикновени захари, след консумация на мляко и млечни продукти. Процесът обаче е възможен само ако имаме достатъчно ензим в организма - лактаза. Ако имате малко от него, тялото не може да обработва лактоза и тогава говорим за непоносимост към лактоза.

лактоза

Лактозата е млечна захар, която след консумация на мляко и млечни продукти се разгражда до глюкоза и галактоза, които са прости захари . източник на снимки: pixabay.com

Непоносимостта към лактоза не е алергия към мляко

Алергията към мляко и непоносимостта към лактоза са две различни явления. Това е така, защото някои симптоми са сходни. Тези явления обаче имат съвсем друга причина. Докато алергията към мляко се нарича болест, непоносимостта към лактоза е храносмилателно разстройство и не може да се лекува. Алергията към млякото или към самата лактоза се проявява чрез неподходящ отговор на имунната система. За разлика от непоносимостта, около 2-5 процента от бебетата са засегнати. В допълнение към храносмилателните проблеми, алергичните реакции, които засягат кожата и дихателните проблеми, са склонни да бъдат свързани. Докато алергията може да бъде потисната чрез строга диета, в случай на непоносимост е достатъчно да сведете до минимум лактозните продукти или да използвате средства, които ще ни помогнат да разградим лактазата преди консумация.

Интересни факти за лактозата

Всеки от нас се ражда с кърмене. Интересното е, че лактозата се намира и в кърмата и почти всеки се ражда със способността да смила ензима. Рядко се срещат деца на възраст под пет години, които понасят лактоза. Ако бебе се роди без ензима лактаза, говорим за първична непоносимост към лактоза. Говорим за вторична непоносимост, ако я придобием с възрастта.

Следователно е напълно нормално, ако не сте имали непоносимост към млякото и изведнъж започнете да изпитвате стомашни проблеми. В момента около 75 процента от населението на света страда от непоносимост към лактоза. Според глобалната демографска карта на непоносимост към лактоза рискът варира значително в отделните държави. Освен това всеки от нас е в състояние да понася само ограничено количество лактоза. За някои 5 до 6 грама вече са много. За някои приемът на тази основна граница на лактоза е безпроблемен, въпреки факта, че той има нулево производство на ензима лактаза.

Ако те боли стомахът

Непоносимостта към лактоза може да причини сериозни проблеми с храносмилането. Някой има проблеми с коремното гадене, което се проявява с болка, спазми, повръщане, диария или дори запек. Други имат късмет, ако „просто“ ги надуят. Негативните ефекти на лактазата върху тялото са много индивидуални. Всичко зависи от това колко лактоза можете да понесете или колко млечни продукти сте консумирали. Понякога обаче е много трудно да разберете дали случайно сте консумирали повече лактоза, отколкото знаете. Лактозата се съдържа и в лекарства, хранителни добавки, зърнени храни или полуфабрикати. Следователно е необходимо да прочетете внимателно опаковката на продукта и да не прекалявате с препоръчителната доза, например протеини на прах.

Въпреки че споменатата информация е плашеща, той трябва да има предвид, че една и съща храна може да причини различни проблеми на много хора. Някои хора ще имат болки в стомаха, други ще страдат от метеоризъм, трети няма да имат реакции. Последните открития в клиничните изследвания показват, че тялото на човек, страдащ от непоносимост към лактоза, може да обработи до 15 грама лактоза, което може да бъде около една чаша мляко - без симптоми или само с леки симптоми.

източник на снимки: pixabay.com

Живот с храни без лактоза

Въпреки че непоносимостта към лактоза може да затрудни ежедневието много, когато се налага да се справяме с нормална диета ден след ден, на пазара вече има много храни или хранителни добавки без лактоза. Всеки организъм обаче е различен, затова намерете храни и хранителни добавки, които няма да ви навредят. На пазара има мляко и млечни продукти без лактоза или с ниско съдържание на лактоза. Тези продукти се предлагат в много хранителни магазини за здраве и са също толкова здравословни за вас, колкото редовното мляко и млечни продукти без лактоза. Те са обогатени с редица антиоксиданти, витамини или фибри. Най-големият недостатък на непоносимостта към лактоза е фактът, че трябва да пазите достатъчно калций и витамин D, който е много необходим за нашето тяло. Най-често срещаните източници на калций и витамин D без лактоза са следните храни:

  • мляко без лактоза (мляко без лактоза)
  • растително мляко (бадемово, соево и други),
  • риба (особено сьомга и сардини),
  • броколи и други зелени листни зеленчуци,
  • портокали,
  • бадеми, бразилски ядки и сушен боб,
  • тофу,
  • някои зърнени храни и плодови сокове

Естествена безлактозна храна

Непоносимост към лактоза няма причина да изхвърляте млечните продукти с вашата диета. Производителите на млечни продукти все повече предлагат безлактозни храни, които запазват всички предимства на млечните продукти. Ферментиралите млечни продукти също могат да бъдат подходящо решение. Ацидофилни млека, пълномаслени кисели млека, сирена и много други, при които лактозата ферментира (ферментира) до млечна киселина. Те са подходящи за всеки, дори за спортисти, които се нуждаят от много протеини и аминокиселини за тялото си. Въпреки споменатата информация, внимателно проверете процента на лактоза.

В това видео ще намерите и още алтернативни продукти без лактоза:

Непоносимост към протеини и лактоза

В допълнение към естествената диета спортистите не могат без консумация на различни хранителни добавки. Най-популярни са протеиновите прахове. Протеини са сред основните хранителни добавки, те могат да служат добре. Те се използват главно за мускулен растеж, подобрена регенерация, засилена работоспособност, имунната система и тялото е обогатено с протеини и аминокиселини. Протеини за жени те са много подходящи и за отслабване. Те съдържат голямо количество лактоза. Но какво, ако имате алергия към лактоза или непоносимост към лактоза? Какви протеини да насочите? На пазара има няколко от тях:

Суроватъчен белтък

Суроватъчният протеин е идеален източник на протеин за спортисти. Но кой да изберете, ако ценовият им диапазон и качеството са много разнообразни? Освен това кой да купите, ако имате непоносимост към лактоза? Основното правило за избор на правилния протеин, който да се спазва, е процентът на протеин. Колкото по-висок е процентът на протеин, толкова по-нисък е процентът на лактоза, който той съдържа. Вторият важен показател за качеството и съдържанието на лактоза е етикетирането.

На опаковката се използват следните съкращения: суроватъчен концентрат (WPC) - със съдържание на протеин 70-85 процента, съдържание на лактоза 4-6 процента, суроватъчен изолат (WPI, CFM) - със съдържание на протеин до 90 процента, съдържание на лактоза 1 процент или суроватъчен хидролизат (WPH) - със съдържание на протеин над 90 процента, съдържание на лактоза под 1 процент. Най-малкото лактоза съдържа суроватъчен хидролизат и е с по-добро качество от концентрат и изолат, което е отразено в цената. Въпреки че суроватъчният протеин е най-търсеният, той е по-малко подходящ за спортисти с непоносимост към лактоза поради своя процент на лактоза.

източник на снимки: pixabay.com

Растителни и други протеини

На пазара има голям брой не само растителни, но и други протеини, които често се търсят за почти нулев процент лактоза. Те са създадени за страдащи от алергия към лактоза. Изберете протеини, произведени от не-млечни източници (като соя, грах, боб, говеждо и др.) Или отделни аминокиселини. Най-безопасен е соевият и конопеният протеин, който не съдържа лактоза. Съдържа изофлавони, които са хранителни вещества, които поддържат здравето на сърцето и костите. Конопеният протеин също съдържа фибри.

Яйчен протеин

Яйчен протеин се счита за пълноценен протеин, тъй като съдържа всички аминокиселини, които един качествен протеин трябва да има. Той е от животински произход и се прави от яйчен белтък. Други плюсове включват ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Най-големият му недостатък е процесът, по който се произвежда. Яйчен протеин на прах се произвежда най-често чрез сушене. Ако купувате нискокачествен яйчен протеин, вие се коледувате за салмонелоза. Освен това, заедно с протеините, ще консумирате и следи от антибиотици, хормони и други лекарства, които също могат да присъстват в праха. Поради това е особено подходящ за готвене и печене, където потенциално патогенни микроби се унищожават чрез термична обработка.