Включването на по-голям процент зеленчуци в диетата е желанието на много от нас, както беше и при мен. Първият ми опит не се получи добре. Купените в „мола“ домати и краставици бяха безвкусни и консумацията на сурови салати през зимата не ме задоволи и ми стана студено. Спрях и да опитвам моркови и магданоз в супата. Извадих парчета от пота, които бяха загубили цвета си. Вкусът също не е много. Вече имам отвращение. Зададох си въпроса: "Как да го направя, за да задоволя очите си, вкусовете си и в същото време тялото ми да е доволно?"

зеленчуците

Затова започнах да уча

Посетих няколко курса, купих книги и намерих няколко в интернет. Открих, че работата със зеленчуци в кухнята е много забавна. Използването на целия асортимент и познаването на няколко правилни „хода“ предизвикаха вкусна гарнитура или отделно ястие от зеленчуците. Реших да изследвам тази област от всички страни. Голяма полза беше изследването на фините енергии, които зеленчуците могат да ни предадат. Изведнъж разбрах защо суровите салати ме охлаждаха през зимата.

Събрах цялата информация, за да ви помогна да включите зеленчуците като естествена част от менюто си, и ги записах в книга.