Недохранването се превръща в спусъка за много заболявания, включително рак. Нека не чакаме болестта да се прояви, нека се грижим за здравето си, дори със здравословна диета.

Здравословното и превантивно хранене не трябва да бъде плашило или синоним на отвратителна и непривлекателна храна, която може да се консумира само по принуда. Добрите съвети как да се храните здравословно са в книгата Ракът и храненето - митове и факти 2, от MUDr. Д-р Петра Минарика., а PharmDr. Д-р Даниела Минарикова.

нека

На пръв поглед може да изглежда, че здравословната диета е скъпа и скъпа работа. Факт е, че трябва да ядете значително повече свежи зеленчуци а нискомаслени млечни храни, но това може да бъде компенсирано чрез значително намаляване на консумацията на сладкиши и пушени меса, както и значително по-малки порции хляб а сладкиши. Може обаче да се каже, че най-скъпото е - да се разболееш.

Така че нека разгледаме Книга, което сочи към здравето, скрито в храната, носи ключ към оптималното хранене, правилното пазаруване, вкусните и здравословни рецепти. В заключението си авторите обсъждат и значението на хранителните добавки и приятелските бактерии, т.е. пробиотик.

Топлина у дома и с любов

MUDr. Д-р Питър Минарик, гастроентеролог в Онкологичния институт на Св. Елизабет в Братислава подчертава, че промоционалните проекти в Европейския съюз определят поне потреблението 650 г зеленчуци а плодове през деня. Това означава да ядете 5 пъти на ден една пълна палма плод а зеленчуци, най-добре 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове. Зеленчукови/плодови сокове, сушени зеленчуци/плодове и несолени и непечени ядки също са включени в петте порции.

Понякога ястията могат да се приготвят масово извън очите ни и без възможност за наш контрол, източник неподходящо а нездравословни хранителни вещества, или съдържат твърде много мазнини, захар а енергия, като по този начин насърчава нежеланото наддаване на тегло. Някои ястия, приготвени по различни технологични процеси, могат да съдържат канцерогенни, или вредни вещества по друг начин.

Не е безинтересно за здравето на потребителя дали в тишината на кухнята, до която клиентът няма достъп, те не са случайно използвани мухъл "стартирана" храна (и плесента след това се отстранява само от повърхността), или дали мазнините са богати на наситен или транс мастни киселини. Нито прекомерното осоляване на диетата, нито многократното използване на масла за пържене са процедури, които си струва да се следват. В домашно готвене ние имаме „нещата в собствените си ръце“.

Нека не се храним сами

Именно домашното готвене и последващата консумация на храна не трябва да са само необходима нужда от ситост. Домашната кухня и трапезарията са идеални за укрепване на семейното благосъстояние. Човек, с малки изключения, никога не трябва да се храни сам!

Това важи не само за здравите, но още повече за болни хора. Съвместното приготвяне и консумация на храна в семеен кръг помага за по-доброто управление на стресовите моменти от живота, а също така допринася за положителните резултати от лечението на по-сериозни заболявания, включително взискателна терапия. злокачествени тумори.

Какво не трябва да липсва в една здравословна кухня?

ПЛОДОВЕ

Ябълки те са източник на разтворими фибри, особено пектин, и флавоноиди, особено кверцетин. Цитрусови - портокали а лимони, те са източник на витамин С, но също така и на витамини от група В, особено соли на фолиева киселина, фибри, каротеноиди, минерали - особено калий, както и полезни лимонери, които присъстват главно в цитрусовото масло от плодовата кора. Малки плодове - ягоди, малини, къпини, боровинки, черници, касис.

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Броколи (съдържа разтворими фибри, калий и вещества с противораков ефект), зеле, кел, брюкселско зеле, карфиол (съдържат фибри, витамин С, соли на фолиева киселина), морков, жълт, червен а портокалов пипер, кайсии, тиква хокайдо а жълт а оранжев пъпеш (бета-каротин/провитамин А), домати (те са източник на витамин С, ликопен с антиоксидантен и противораков ефект; по-лесно се абсорбира от топлинно обработени доматени храни - пюрета, кетчупи, сосове), чесън, лук, пори, див лук, шалот (те са остро ароматни остри вещества със съдържание на сяра - органични сулфиди, особено алицин с противовъзпалителен, детоксикиращ и противораков ефект).

СТРУКТУРИ

Фасул - бял, червен, черен, пъстър, мунг (сложни въглехидрати с нисък гликемичен ефект, протеини с ниско съдържание на мазнини, разтворими фибри, соли на фолиева киселина, калий, желязо, магнезий, селен, флавоноиди, ензими). Соя - соя, соеви храни (сложни въглехидрати с нисък гликемичен ефект, белтъчини с ниско съдържание на мазнини, мазнини с незаменими мастни киселини омега - 6 MK и омега - 3 MK, разтворими пробиотични фибри, витамини от група В, калий, желязо, растителни естрогени, особено генистеин и дайдзеин - вещества с противораково действие, подходящ за противоракова химиопрофилактика).

МАЗНИНИ, МАСЛА, ЯДКИ И СЕМЕНА

Зехтин а маслини (омега - 9 MK основно защитава сърцето и кръвоносните съдове, бета каротин/витамин А и други полезни вещества), рапично масло (противораков и противовъзпалителен ефект). Ядки - орех, лешник и други, както и бадеми (важно за здраво сърце и кръвоносни съдове), ленено семе а Ленено масло (противовъзпалителен и противораков ефект).

ПЪЛНОЗЪРНОВИ ЗЪРНЕНИ И ЦЯЛОЗЪРНЕН ОРИЗ

Пълнозърнести храни, трици, люспи, кълнове, твърда пшеница/грис, спелта/булгур (съдържат разтворими пребиотични фибри, сложни въглехидрати с благоприятен гликемичен индекс, витамин Е, растителни феноли, калий, магнезий, калций, фосфор, желязо, цинк, селен), пълнозърнест натурален ориз, многоцветен ориз (сложни въглехидрати с полезен гликемичен ефект, разтворими фибри, антиоксидантен ефект, витамини и минерали). Картофи, сладки картофи (съдържат витамини и минерали, отличен източник на калий).

Нискомаслени и енергийни протеини, тлъста морска риба, като сьомга, скумрия и харинга, са добър източник на полиненаситени мастни киселини омега - 3 MK, които имат противовъзпалителен и противораков ефект).

Честият и дългосрочен стрес допринася за развитието на злокачествени тумори

PharmDr. Даниела Минарикова, д-р, от Фармацевтичния факултет на Карловия университет в Братислава посочва и психическото измерение на здравословния начин на живот. Освен правилното хранене, трябва да обърнем внимание редовна физическа активност а психическо благосъстояние. MUDr. Минарикова подчертава преди всичко позитивно мислене и оптимизъм, разумно самочувствие (не гордост!), Осъзнаване на собствените ценности, способност за прошка, готовност за компромис, стремеж към добри отношения с външния свят, смирение и уважение към другите хора.

Нека не забравяме да се отпуснем и редовно да включваме моменти без стрес и шум във вашия режим - моменти, прекарани в тишина, без компютри, телевизия и мобилен телефон, могат да допринесат. Трябва да се придържаме принципи на редовната почивка а достатъчно сън. Съществува относително голямо количество научни изследвания, които потвърждават, че честият и дългосрочен психически стрес допринася не само за високо кръвно налягане а сърдечно-съдови заболявания, но и да се развива повече злокачествени тумори.

Как да подсладиш живота си

Салата от пъпеш с крема сирене

За 4 човека:

  • Половината жълт пъпеш.
  • 2 супени лъжици лимонов сок.
  • 2 супени лъжици сироп от агаве.
  • 150 г обезмаслена извара.
  • 100 г кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
  • Ментови листа.

Приближаване:

Почистваме пъпеша и го нарязваме на малки луни. В купа смесете лимоновия сок със сироп от агаве и накълцани листа от мента. Оставете да се маринова 10 минути. Междувременно смесете изварата, киселото мляко и втората супена лъжица сироп от агаве. Поставете пъпеш в купички, слойте крема сирене и украсете с листа от мента.

Можете да използвате друг вид вместо жълт пъпеш. Извън сезона на пъпешите препоръчваме да използвате (в равни количества) всякакви други налични плодове, като манго, киви, кайсии, праскови.

Тази статия е публикувана в миналогодишното списание Onko номер 3-4. Ако се интересувате от цялото списание, можете да го изтеглите, като кликнете върху изображението.


Оставете отговор Отказ на отговор

За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.