Меренги с шоколад
Подготовка: около 60 минути
Трябват ни 35 броя:
4 белтъка
150 г пудра захар
щипка сол
80 г настърган горещ шоколад
Приближаване:
Загрейте фурната до 110 ° C. Застелете листа за печене с хартия за печене. По време на мисията разбийте плътните бели с щипка сол. Постепенно разбийте пресятата захар и когато снегът стане дебел, смесете внимателно шоколада в нея.
Напълнете сместа в сладкарска торбичка и я използвайте за приготвяне на безе върху подготвен лист за печене с хартия за печене. Поставете във фурната и закрепете вратата, така че да остане отворена за около два сантиметра, за да може да излезе влага. След 25 минути ще проверим дали меренгите могат да се отлепят от хартията за печене. Ако не, продължаваме да печем, докато успеем. Целувките са гъвкави отвътре. Ако обаче искаме да ги съхраняваме за по-дълго време, можем да ги оставим да изсъхнат старателно при 60 ° C и след това да ги съхраним в тенекиена кутия.
Пчелен релеф
Подготовка: 60 минути
Трябват ни 35 порции:
На пътя:
200 г натрошени бисквити
100 г пудра захар
100 г масло
2 ČL какао
1 ванилова захар
4 PL рум
4 PL мляко
За крем:
80 г масло
50 г пудра захар
1 жълтък
4 CL ром
35 кръгли бисквити
Приближаване:
Натрошете бисквитите, добавете пудра захар, масло, какао, ванилова захар, ром и мляко. Ние ще направим тестото.
Смесете маслото, захарта, жълтъка и рома в гладък крем.
Вземаме малки парченца от тестото, притискаме ги във формата, правим дупка, в която нанасяме крема и покриваме с пандишпан. Оставете го да почине за ден-два, за да поддържа пандишпана влажен. Можем да полеем шоколад върху кошера.
Машинно печиво
Подготовка: около 80 минути + почивка от пътя + охлаждане
Трябват ни 25 броя:
250 g полугрубо брашно
60 г маргарин
70 г омекотено масло
125 г пудра захар
1 яйце
1 жълтък
щипка сол
1/2 бакпулвер
100 г шоколадова глазура
Приближаване:
Пресейте брашното с пудра захар и бакпулвер в купа. Поръсете с нишесте, добавете омекотено масло, маргарин, смесете яйцата със сол и обработете в тесто. Завийте с фолио и го оставете да почине на студено за около час.
Разопаковаме тестото, нарязваме го на около шест парчета и го преработваме така, че да омекне малко и да може да се натисне в месомелачката, на която поставяме сладкарската приставка.
Загрейте фурната до 175 ° C, подгответе лист за печене с хартия за печене. Ако нямате помощник, трябва да поставите основа с чиния под отвора, от който се изкачва лентата, за да можем да натиснем тестото в мелницата с едната ръка и да го завъртим с другата.
На плочата посочваме дължината на тестената лента, от която разточваме колелата. След това ги поставяме върху лист за печене с помощта на широк нож. Поставете напълнената чиния във фурната и печете до златисто. Внимателно поставете изпечените сладки върху поднос и ги оставете да се охладят.
Нашият съвет: Можем да накиснем някои от колелата в шоколадова глазура.
Бабини пити
Подготовка: около 90 минути + украса + на ден за спящото пътуване
Трябват ни 35 броя:
На пътя:
500 г обикновено брашно
100 г пудра захар
50 г мед
50 г масло
1 яйце
1 ч. Л. Сода бикарбонат
1 чаена лъжичка меденки
щипка сол
щипка лимонова кора
Отгоре:
100 г пудра захар
1 бял