20.04.2017 | 3604x Помирение | Petr Fořt | Здраве, Отслабване, Диета

Храненето е необходимо условие за живота. По време на развитието на човека ставаше въпрос преди всичко за изпълнение на основното условие - да оцелее. Това означава да имате достатъчно храна - хранителни вещества. И до днес е така.

висцерални мазнини
Как мазнините влияят на хормоналния контрол

По време на еволюцията приемът на хранителни вещества никога не е бил постоянно стабилен и достатъчен. Различни дълги периоди на недостиг се редуваха с относително кратки периоди на излишък. Понастоящем ситуацията в развитите страни се промени радикално. Относително по-голяма част от населението живее във времена на излишък. Освен това днес вече не ни се налага да ловуваме или да събираме храна, така че не е нужно да се движим по цял ден. Последствията са плачевни.

Независимо от това, в консултативните центрове се срещаме както с хора, страдащи от сериозните последици от хроничната излишна храна, така и с хора с недохранване в хранително отношение. Затлъстяването и свързаните с него заболявания са били и ще бъдат описани подробно. За недохранването не се пише почти нищо. Това е причина за корекция.

Недохранването (недохранване) е състояние на липса на хранителни вещества - както градивните елементи на тъканите на тялото, така и енергийните източници. Това може да е обща липса на енергия или липса на определено хранително вещество. Източниците на основни хранителни вещества обаче съдържат и т.нар микроелементи. Например, ако липсва само едно хранително вещество, съдържащите се в него микроелементи (например витамини, микроелементи, незаменими мастни киселини и др.).

Недохранването се проявява със загуба на тегло, хронична умора, отслабен имунитет, променено психическо състояние и намалено физическо състояние и жизненост.

Кога се появява недохранването?

Ще бъдете изненадани да изчислите ситуации, които водят до недохранване или когато съществува риск от недохранване.

Винаги когато има значително дълго време на недостиг на хранителни вещества. Времето, необходимо за недохранване, варира както индивидуално, така и по отношение на предварително установените резерви и освен това в зависимост от скоростта на „обръщане“ на макро или микроелементи. С други думи - въпреки достатъчния или дори прекомерен енергиен прием, всеки може по всяко време да влезе в частична, т.е. специфична форма на недохранване. Всичко, което трябва да направите, е да експериментирате с хранителни стилове, периодично гладуване, редуциращи диети, по-дълга гладна стачка или да опитате екстремни физически постижения. Това са ситуации, в които участват относително здрави индивиди. Сега нека добавим деца към целия етап на тяхното физическо развитие и накрая индивид, който има някои здравословни проблеми. Те страдат например от нарушения на храносмилането и усвояването на определени хранителни вещества или от нарушение на тяхното използване. Може да е под въздействието на наркотици, в напреднала възраст или да не се грижи достатъчно за себе си. След това има хора в постоянен стрес. Така че би могло да се каже, че няма човек, който да не може да нахрани недохранване през живота си. Дори е много вероятно на някои етапи от живота това вече да се е случило или ще се случи.

Вероятно ще бъдете изненадани да установите, че по-голямата част от населението е в състояние на постоянна специфична форма на недохранване.

В повечето случаи става дума за дългосрочен дефицит на витамини и микроелементи или редица т.нар защитни вещества. Настоящ пример е констатацията, че по-голямата част от населението страда от хроничен дефицит на витамини D3, K2, B12, фолиева киселина, пиридоксин, но също така цинк, селен, йод, хром, желязо и магнезий. Последователите на някои специфични хранителни стилове също са по-изложени на риск. Ами веганите са особено добре картографирани.

При консултациите по хранене тази плачевна ситуация е доста поразителна. Просто оценете менюто на клиента. Дори не е необходимо да се използва медицинска методология - определяне на клиничната картина на недохранване. Разбира се, измерването на състава на тялото и телесните вериги на основните мускулни групи е много полезно.

Нека разгледаме основните ситуации:

  • Марантичен тип = недостатъчен прием на енергия и протеини едновременно. Това се случва във връзка със заболявания на храносмилателния тракт, нервна анорексия, нарушения на усвояването на хранителни вещества и рак.
  • Kwashiorkor тип = дългосрочен дефицит на протеин. Това се случва във връзка със стрес глад или след хранене, което практически не съдържа протеини.


Следователно недохранването е или състояние, причинено от просто гладуване, какъвто може да бъде случаят със специфични процедури за намаляване, или в най-лошия случай е следствие от т.нар. стрес глад. Сега нека изброим теоретичните възможности за недохранване:

  • Метаболитни нарушения, чернодробна и бъбречна недостатъчност, дишане, диабет, хипертиреоидизъм.
  • Повишена консумация на енергия - както в добро здраве, така и в клинични ситуации.
  • Промяна на условията на живот и социални условия.
  • Недостатъчен енергиен прием, дори в клинични случаи, като лоши зъби, киселини, диария, хранителни алергии, храносмилателни разстройства след стомашно-чревна хирургия, остър и хроничен панкреатит, непоносимост към храна, вродени метаболитни нарушения, възпалителни заболявания на храносмилателния тракт и др.
  • Стрес от всякакъв вид - като болка, инфекция, депресия, бедност, самота.


Симптоми на недохранване

В случай на недохранване, причинено от нисък енергиен прием, основният симптом е отслабване, понякога дори екстремно (така наречената кахексия), което може да се провери чрез изчисление на ИТМ. Въпреки че не е перфектен параметър, очевидно е, че спадът на стойността му под 16 е предупреждение и доказателство за недохранване с енергия. В това състояние човек е чувствителен към студ, има запек и често страда от неясно гадене. При по-голяма продължителност се развива анемия, която се характеризира главно с бледност, неразположение, сънливост, задух дори при леко натоварване. Настъпва безсъние, съществува риск от остеопороза или чернодробна дисфункция. Засегнатите зъби имат развалени зъби, кожата им е влошена, косата и ноктите им са счупени. В по-сериозни случаи се нарушава вътрешната среда. Не се произвеждат достатъчно инсулин и хормони на щитовидната жлеза и това води до загуба на коса. При недохранени деца растежът, благосъстоянието, умственото развитие и настъпването на пубертета се забавят. Намалените нива на протеин в кръвта водят до пренасяне на вода към тъканите, което се проявява с подуване, особено на долните крайници. Появяват се и психични разстройства и невропатии. Жените често нямат менструация.


Специфични форми на недохранване

По отношение на практиката на консултации по хранене, трябва да подчертая, че все още не съм срещал клиент, който да идва от лекар с диагноза недохранване. Медицината не се занимава много с този въпрос. Парадоксално, но предупреждава да не се използват хранителни добавки. Въпреки факта, че анамнезата насърчава това. Това е така, защото повечето от тях са клиенти, които са подложени на лекарства. Повечето лекарства имат странични ефекти, засягат управлението на енергийния метаболизъм или дейността на регулаторните органи или влошават усвояването на хранителни вещества или причиняват увеличени загуби. Ако не вярвате в това, прочетете листовките.

Косвено доказателство е анализът на менюто, който в повечето случаи подкрепя подозрението за латентно недохранване. Освен това се появява анамнеза за описаните по-горе симптоми. Анализът на състава на диетата ясно показва, че прекомерният енергиен прием не гарантира достатъчен прием на жизненоважни вещества - особено микроелементи и консерванти. Преките доказателства биха осигурили биохимичен и ендокринологичен преглед, който е достъпен само ако лекарят разбира неговата необходимост.

Това ни води гладко от латентно недохранване до свързан проблем - латентно затлъстяване.

Тук ви представям още една изненада, която може да бъде формулирана по следния начин: човек може да бъде както затлъстен, така и недохранван, но и на пръв поглед слаб и в същото време скрито затлъстял. Нищо не е това, което изглежда на пръв поглед. Това не е всичко. Също така, скрит човек със затлъстяване може да бъде „скрит два пъти“. Не може да се изключи, че той е тайно недохранван. Как може човек да бъде слаб и затлъстял? Няма смисъл! На пръв поглед не, но реалността е различна - това е така, защото всъщност има три вида мазнини. Първият е подкожната мастна тъкан. Той не е много метаболитно активен и се нарича „бяла мазнина“, втората е т. Нар. Кафява мазнина, която има много специфична роля (виж по-долу). И накрая, това е храносмилателната мазнина - професионално висцерална. В същото време е много метаболитно и хормонално активен и по принцип е много рисков, ако количеството му надвишава оптималната стойност. А сега да поговорим. Какво е латентно затлъстяване?.

Отнася се за количеството на висцералната мастна тъкан. Установено е, че това определя нивото на здравен риск. Измерванията показват, че две еднакво претеглени и еднакво стари индивиди често се различават по количеството висцерална мазнина - без това да се вижда на пръв поглед. По-големи количества висцерални мазнини са свързани с хронични метаболитни заболявания. Това обяснява защо сравнително слабите индивиди могат да имат диабет, подагра или някакъв вид заболяване на кръвообращението. Можем ли да картографираме риска чрез измерване на висцералната мазнина? Разбира се, да. Проблемът е, че прецизният метод за определяне е изключително скъп. Предлага се използването на "биоимпеданс". Това е неинвазивен метод, осъществим със специална тежест. Резултатите от прегледа на хиляди наши клиенти доказват, че:

Мъжете са по-склонни да съхраняват висцерални мазнини от жените и следователно имат по-висок риск от развитие на цивилизационни заболявания.

Младите жени с наднормено тегло - ИТМ над 27 - 28 - имат много ниско количество висцерални мазнини и следователно имат много нисък риск от развитие на цивилизационни заболявания.

Жените със затлъстяване на средна възраст и по-възрастни имат две възможности. Ако затлъстяването е от андроидно-централен тип (както при повечето мъже), в същото време те имат голямо количество висцерални мазнини и по този начин също толкова голям риск от развитие на цивилизационни заболявания като същите по-възрастни или по-млади мъже. Ако жената страда от гиноидно затлъстяване - тип круша - тя има значително по-малко висцерална мастна тъкан от мъж, а също и от жена, страдаща от мъжко затлъстяване.

Честотата на латентно затлъстяване, технически наричано TOFI (съкратено от английски formulacithin-outside-fat-inside) - т.е. Оценката говори за 14% от мъжката популация и 12% от женската част от популацията, когато ИТМ е в границите на нормата, т.е. от 20 до 25. Въпросът е, че TOFI е свързан с по-висок риск от развитие на метаболизъм синдром. Също така можем да поставим всичко по-горе във връзка с феномена на т.нар метаболитно здравословно затлъстяване. Това важи особено за женската част от населението.

И накрая, имам още едно мънисто за вас. Той се отнася до противоположния полюс на TOFI синдрома, описан по-горе. Това е синдром на ФОТИ - да, добре се досещате - той е тънък отвътре, тънък вътре. И точно такъв е случаят с тези метаболитно здрави затлъстели хора. Факт е, че честотата на това явление е несравнимо по-висока от честотата на TOFI.