всички

Последните проучвания обаче показват, че пълното премахване на мазнините от менюто е грешка.

Значението на мазнините в диетата е дълго обсъждана тема с общото заключение, че те са вредни. Последните проучвания обаче показват, че пълното премахване на мазнините от менюто е грешка. "Не е възможно да се изключат напълно мазнините от диетата. Важно е обаче да се следи количеството и изборът им", каза Алжбета Бедерова, експерт от Асоциацията за здраве и хранене.

Според нея нуждата от мазнини намалява с възрастта, но това зависи и от физическата активност на всеки индивид. "Мазнините трябва да представляват 25 до 35 процента от ежедневното производство на енергия. Трябва обаче да се внимава със скрити мазнини, присъстващи в млечни, месни или зърнени продукти и, разбира се, сладкиши. Те често представляват до 65 процента от приема, който е много ", предупреди лекарят, казвайки, че прекомерната употреба на лоши мазнини повишава нивата на холестерола в кръвта и по този начин риска от сърдечно-съдови заболявания.

Структурата на приема на мазнини е особено важна за правилния начин на живот и се препоръчва да се спазва правилото за една трета за представяне на отделните видове мастни киселини. Една трета трябва да са наситени мастни киселини от животински източници, другата трета да са мононенаситени мастни киселини, а третата да се състои от полиненаситени n-6 и n-3 мастни киселини.

"Ако често ядем мазни храни, богати на холестерол и наситени мастни киселини, без да ядем достатъчно храни, богати на фибри, тялото ни няма да може да елиминира целия излишен холестерол. Резултатът ще бъде постоянно повишено ниво на" лошия "LDL холестерол в кръв и по-висок риск от атеросклеротичен процес с всички последици за здравето “, заключи диетологът.